La thermomix es fantástica sin duda para preparar muchas cosas. Todas las personas que la tienen y la usan, saben perfectamente que textura da a las cremas, lo bien que se cocina al vapor, lo increible de los troceados y los amasados, pero sin duda otra cosa que hace de maravilla son los sorbetes.
La verdad es que leyéndome en este momento, pareciese que vendo la thermomix, jejejeje, nada más lejos de la realidad. Creo que como usuaria ya bastante hago… que mejor promoción que una clienta como yo “bastante” contenta :D
Sorbete de limón
Ingredientes:
200gr de azúcar
Corteza de limón seca(sin nada de blanco)
3 limones bien pelados sin parte blanca ni pepitas
Hielo (llena el cestillo)
1 clara de huevo (opcional)
Preparación:
1.- Pulveriza el azúcar a velocidad máxima 30 segundos.
2.- Añade la corteza de limón y repite la operación hasta que esté bien pulverizado.Baja lo que haya quedado en las paredes del vaso con la ayuda de la espátula.
3.- Añade los limones y los hielos y tritura unos 2 minutos a velocidad progresiva 5-10. Ayúdate de la espátula.
Nota: Para que el sorbete quede con una textura mas espumosa se le puede añadir una clara de huevo y triturarla a velocidad máxima, pero en verano hay que tener cuidado con la Salmonelosis.
Rosiña, soy Enrique otra vez
Vamos a ver si tu me puedes resolver el siguiente problema a cerca de la salmonelosis y los huevos. La tia de Monica tiene gallinas y de vez en cuando nos da, pero claro, son naturales y los huevos vienen algo "sucios".
¿Que hago para limpiarlos? Creo que en tu blog se dice algo al respecto pero no me acuerdo donde estaba el comentario.
Espero tu respuesta comiendo un huevo…
Un besazo fuerte
Si, pondré el gazpacho esta semana, no te preocupes, y sobre lo de los huevos que preguntabas, los puedes lavar perfectamente, pero no es conveniente refregarlos mucho ya que la cáscara es porosa y se puede meter alguna bacteria.
Y la salmonelosis tiene más incidencia en verano con el calorcito, que es cuando pueden proliferar las bacterias, por eso las mayonesas caseras deben consumirse en el día o hacer LACTONESA que no lleva huevo y está rica.
Así que si hacéis el sorbete como va a estar en la nevera no debería haber problema. Si lo consumís en el día mejor.
No te preocupes… tu amigo por cierto está deseando verte.
Bicos
El sorbete como lleva hielo, si no lo tomáis se volverá liquido…
Besitos. Nos llamamos
Gracias rosiña, OK
Buenas, quiero agradeceros todas estas super recetas, sin vosotras la mix estaria arrinconada. Queria saber si los sorbetes pueden prepararse antes y congelarlos. Lo dicho muchas gracias y Felices Fiestas
Es mejor que lo prepares en el momento porque no se tarda nada! Si congelas todo el líquido después no lo vas a poder meter en la TMX!!!
Hola chicas,
hace muchiiiisimo tiempo que os sigo (vosotras fuisteis en parte culpables de que terminase comprandome la Thermomix) y cada vez me gustan más vuestras recetas.
Tenia una duda respecto al sorbete de limón, quiero prepararlo para esta nochebuena pero me gustaria ponerle cava,
¿podría congelar en una cubitera cava, y así sustituir parte del hielo?
supongo que quedaría bien no?
Muchas gracias y a seguir así.
Tenemos ya el SORBETE DE CAVA AL LIMON: http://www.velocidadcuchara.com/2008/12/sorbete-de-cava.html
Hola! Gracias por las recetas! Asi uso la TMX, porque vamos esta muerta de risa!
Tenia una preguntilla, lo de la clara de huevo, se añade al final, despues de los hielos o a la vez?!
Gracis
buenas tardes me gustaria hacer el sorbete para 200 persnas me pueden dar unas medidas aproximadas.gracias
Pues creo que tendrás que calcularlas tu misma!!!Haz esta, mira para cuantas personas te da en los envases que uses y multiplica
Un beso