Sorbete de limón

Sorbete de limón casero con Thermomix®

La Thermomix® es fantástica sin duda para preparar muchas cosas. Todos los que las usamos sabemos perfectamente que textura se consiguen con las cremas, lo bien que se cocina al vapor, lo increíble de los troceados y los amasados, pero sin duda otra cosa que hace de maravilla son los sorbetes.

Venga, que el calor aprieta y hace falta refrescarse, ya sea con este sorbete de limón o con el sorbete de otras frutas. En verano, la fruta aguanta menos, así que si en frutero tienes alguna pieza que ya empieza a estar fea, a triturarla ;D. Ten a mano en el congelador siempre hielos, este verano te van a sacar de muchos apuros.


Sorbete de limón
5.0 de 11 opiniones
Tipo de receta: Bebidas
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 4
Receta de Sorbete de limón hecho en Thermomix®. Usa el tipo de frutas que quieras, mejor si están maduras y mezcla con hielo y edulcorante.
Ingredientes:
  • 150 gr de azúcar -al gusto- o su equivalente en edulcorante
  • 3 limones bien pelados sin parte blanca ni pepitas
  • El cestillo lleno de cubitos de hielo
  • 1 clara de huevo (opcional)
Preparación:
  1. Pulveriza el azúcar 30 segundos en velocidad 5-10.
  2. Incorpora los limones pelados sin pepitas ni parte blanca en el vaso -para que no amargue- y vierte los hielos que tenías en el cestillo. Tritura todo unos 2 minutos a velocidad progresiva 5-10. Ayúdate de la espátula para que no haga el vacío. Si los hielos son de gasolinera puedes añadir un cubilete de agua para ayudar a que se rompan. Sirve inmediatamente.

Notas:

  • Para que el sorbete quede con una textura mas espumosa se le puede añadir una clara de huevo y triturarla a velocidad máxima.
  • Para dar más sabor a limón añade la corteza de un limón sin parte blanca y tritura junto con el azúcar glas.






18 Comentarios a "Sorbete de limón"

  1. Laura's Gravatar Laura
    18 agosto, 2016 - 4:45 pm | Enlace permanente

    Genial! Después de una fideuá, un buen postre para ayudar a bajar!

    Gracias Rosa, antes de tener la TX ya te leia!:)

  2. Mª José's Gravatar Mª José
    27 julio, 2015 - 3:31 pm | Enlace permanente

    Que buena pinta tiene, que rico. Ya tengo fruta congelada para hacer sorbetes.

  3. Josema's Gravatar Josema
    26 julio, 2015 - 4:51 pm | Enlace permanente

    buenas tarde Rosa. Me encantan las recetqs que cuelgas y el efuerzo que haces por tenernos ocupados, si porque nos obligas a probarlas, ;-), y desde hace un par de años que te sigo, aunque no te comente. Bueno ahora la pregunta, se que eres una gran aficionada a la fotografía y se nota, vaya que si se nota y me tiene comido el tarro probando como consigues eliminar el fondo, ponerlo blanco, manteniendo perfectamente enfocados los primeros planos. Como lo haces?, es trabajo de postproducción me imagino, pero como o con que programa lo haces?, no soy capaz de hacerlo con las fotos de las “tartas fondant” de mi mujer y me gustaría. Uf!!, vaya tercer grado eh!!, espero que no estes trabajando o de guardia y me puedas contestar, jejejeej sin prisas y gracias nuevamente por todo.
    Besicos maños. Por cierto el granizado, espectacular y refrescante.

  4. Ana García's Gravatar Ana García
    26 julio, 2015 - 4:17 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa!!
    Que rico y refrescante , aunque por aquí no está haciendo mucho calor, siempre en casa los reciben con gran alegría porque les encantan. Anoche hice uno de sandía y ahora de postre de la comida les prepare uno de frambuesas. En ambos casos tenía la fruta congelada y no puse hielo . Tienes mucha razón en lo que dices ,es un consejo muy bueno, que podemos congelar la fruta antes de que se pase , se gana tiempo y no se desperdicia .
    Como tengo limones hoy o mañana hare este que propones. Un beso

  5. Isamar's Gravatar Isamar
    25 julio, 2015 - 11:18 pm | Enlace permanente

    Qué ricos son éstos sorbetes para los días tan calurosos que estamos pasando!!

  6. Montse's Gravatar Montse
    24 julio, 2015 - 7:34 pm | Enlace permanente

    Muchas gracias!!!!! Ya te cuento ^_^ que ilusión me ha hecho que me hayas contestado xD

  7. Montse's Gravatar Montse
    24 julio, 2015 - 4:18 pm | Enlace permanente

    Hola, me encanta tu blog, aunque nunca comento te sigo desde hace tiempo y he hecho muchas recetas tuya. Hoy tengo una duda, si utilizo otra fruta, fresas, melocoton, que peso seria? Muchas gracias por tu gran ayuda

  8. Maria's Gravatar Maria
    24 julio, 2015 - 12:31 pm | Enlace permanente

    Hola! ME ENCANTA! solo tengo una duda… cuando dices cubilete, que es? el cubilete que se pone en el bocal, o el cestillo que también sirve como colador?
    GRACIAS!!!!

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