Sorbete de limón

Sorbete de limón casero con Thermomix®

La Thermomix® es fantástica sin duda para preparar muchas cosas. Todos los que las usamos sabemos perfectamente que textura se consiguen con las cremas, lo bien que se cocina al vapor, lo increíble de los troceados y los amasados, pero sin duda otra cosa que hace de maravilla son los sorbetes.

Venga, que el calor aprieta y hace falta refrescarse, ya sea con este sorbete de limón o con el sorbete de otras frutas. En verano, la fruta aguanta menos, así que si en frutero tienes alguna pieza que ya empieza a estar fea, a triturarla ;D. Ten a mano en el congelador siempre hielos, este verano te van a sacar de muchos apuros.

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5.0 de 11 opiniones
Sorbete de limón
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Sorbete de limón hecho en Thermomix®. Usa el tipo de frutas que quieras, mejor si están maduras y mezcla con hielo y edulcorante.
Autor:
Tipo de receta: Bebidas
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 150 gr de azúcar -al gusto- o su equivalente en edulcorante
  • 3 limones bien pelados sin parte blanca ni pepitas
  • El cestillo lleno de cubitos de hielo
  • 1 clara de huevo (opcional)
Pasos a seguir
  1. Pulveriza el azúcar 30 segundos en velocidad 5-10.
  2. Incorpora los limones pelados sin pepitas ni parte blanca en el vaso -para que no amargue- y vierte los hielos que tenías en el cestillo. Tritura todo unos 2 minutos a velocidad progresiva 5-10. Ayúdate de la espátula para que no haga el vacío. Si los hielos son de gasolinera puedes añadir un cubilete de agua para ayudar a que se rompan. Sirve inmediatamente.
Notas:
Para que el sorbete quede con una textura mas espumosa se le puede añadir una clara de huevo y triturarla a velocidad máxima.
Para dar más sabor a limón añade la corteza de un limón sin parte blanca y tritura junto con el azúcar glas.

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22 Comentarios

  1. Hola Rosa , soy otra seguidora tuya desde hace mucho tiempo. En esta receta recomiendas añadir una clara de huevo , mis dudas son ….. la pones junto a todos los ingredientes a la misma vez ? O haces merengue y después la añades al sorbete? Tiene que estar congelada también ? Gracias de antemano . Besitos

  2. Hola
    Se podría hacer también de naranja???
    Muchas gracias
    Me encanta tu blog y tus recetas!!!!
    Me sirves tanto de inspiración para cocinar…. gracias

    • Claro que puedes, a la naranja retírale bien la piel con la parte blanca y a por ella. Ya nos contarás como te queda.

  3. Genial! Después de una fideuá, un buen postre para ayudar a bajar!

    Gracias Rosa, antes de tener la TX ya te leia!:)

  4. Que buena pinta tiene, que rico. Ya tengo fruta congelada para hacer sorbetes.

  5. buenas tarde Rosa. Me encantan las recetqs que cuelgas y el efuerzo que haces por tenernos ocupados, si porque nos obligas a probarlas, ;-), y desde hace un par de años que te sigo, aunque no te comente. Bueno ahora la pregunta, se que eres una gran aficionada a la fotografía y se nota, vaya que si se nota y me tiene comido el tarro probando como consigues eliminar el fondo, ponerlo blanco, manteniendo perfectamente enfocados los primeros planos. Como lo haces?, es trabajo de postproducción me imagino, pero como o con que programa lo haces?, no soy capaz de hacerlo con las fotos de las “tartas fondant” de mi mujer y me gustaría. Uf!!, vaya tercer grado eh!!, espero que no estes trabajando o de guardia y me puedas contestar, jejejeej sin prisas y gracias nuevamente por todo.
    Besicos maños. Por cierto el granizado, espectacular y refrescante.

    • Así que hace un par de años que pululas por aquí y no me escribes!!!! Que fuerrteeeeee!! :D
      Te cuento eso que tanto te intriga de las fotos. Desde que me cambié de casa tengo mucha luz, así que para conseguir ese fondo blanco hago un contraluz con la comida. Si te fijas en la foto la sombra no está por detrás sinó por delante. Así tengo que subir la exposición de la comida y el fondo se quema y queda blanco y reluciente :D
      Ya ves que es muy sencillo. Si me queda alguna mancha por las cortinas blancas o las contraventanas se la quito con el photoshop si me parece feo… depende de la foto. La ventana prodigiosa es esta en la que estoy en esta imagen (abre esta receta): http://www.velocidadcuchara.com/lengua-guisada-casqueria/
      Muchos besossss, espero que te sirva. Ya me cuentas.
      Muacccc

    • Josema

      Muchísimas gracias, Rosa, muchísimas gracias por tu respuesta y tus enseñanzas, no dudes que lo voy a poner en práctica en la próxima tarta que haga mi mujer y ya te contaré.
      S, vaya ve tal que tienes, con eso no te hace falta ni focos, ni reflectores,ni cromas….. ¿Y estas así de sílfide, después de cocinar y comerte esos platazos que nos enseñas!!!?

    • Bueno, mi casa es que tiene una luz espectacular, esta mal que yo lo diga pero es una maravilla y yo de sílfide nada…. que estoy rellenita y con curvas, pero es lo que hay, ya he estado peor :D

  6. Ana García

    Hola Rosa!!
    Que rico y refrescante , aunque por aquí no está haciendo mucho calor, siempre en casa los reciben con gran alegría porque les encantan. Anoche hice uno de sandía y ahora de postre de la comida les prepare uno de frambuesas. En ambos casos tenía la fruta congelada y no puse hielo . Tienes mucha razón en lo que dices ,es un consejo muy bueno, que podemos congelar la fruta antes de que se pase , se gana tiempo y no se desperdicia .
    Como tengo limones hoy o mañana hare este que propones. Un beso

    • Quedan divinos hagas de lo que los hagas. Algunos necesitan más aporte de azúcar que otros, pero que ricos :D
      Un beso grande…
      Aquí hace demasiado calor, te lo cambio ;)

  7. Qué ricos son éstos sorbetes para los días tan calurosos que estamos pasando!!

  8. Muchas gracias!!!!! Ya te cuento ^_^ que ilusión me ha hecho que me hayas contestado xD

    • Casi siempre contesto…. si no lo hago es porque estoy trabajando :D

    • Hola, después de casi dos meses he hecho el sorbete, lo he hecho con fresas que habia congelado y ha salido buenisssiiiiimo!!! Nos ha encantado. Muchas gracias de nuevo y gracias también por compartir tus recetas xD

  9. Hola, me encanta tu blog, aunque nunca comento te sigo desde hace tiempo y he hecho muchas recetas tuya. Hoy tengo una duda, si utilizo otra fruta, fresas, melocoton, que peso seria? Muchas gracias por tu gran ayuda

  10. Hola! ME ENCANTA! solo tengo una duda… cuando dices cubilete, que es? el cubilete que se pone en el bocal, o el cestillo que también sirve como colador?
    GRACIAS!!!!

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