Por fin ya es Viernes… La semana pasada os dije que había ido a ver la exposición de Modigliani en el Museo Thyssen que os recomiendo, eso si, recordad que la segunda exposición se encuentra en otro punto de la ciudad, concretamente en la Fundación Caja Madrid.
Que disfrutéis del finde…
Pan de molde
Ingredientes para 1 pan de 1kg o 2 de 500gr:
350gr de agua
20gr de azúcar
20gr de manteca de cerdo
40gr de levadura de panadería
600gr de harina de fuerza
10gr de sal
Mantequilla para engrasar el molde
Preparación:
1.- Pon en el vaso el agua, el azúcar y la manteca y programa 2 minutos, 37º, velocidad 1.
2.- Incorpora la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
3.- Añade la mitad de la harina y programa 15 segundos, velocidad 6.
4.- Incorpora el resto de la harina y la sal, y amasa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
5.- Deja reposar la masa dentro del vaso cubierto con un paño de cocina hasta que haya doblado su volumen, aproximadamente ½ hora.
6.- Engrasa generosamente el molde con mantequilla. Haz una bola con la masa y dale forma alargada. Colócala dentro del molde, empujándola con las manos para que llegue bien a todos los rincones. Deja el pan en un sitio cálido apartado de corrientes de aire hasta que doble su volumen de nuevo.
7.- Precalienta el horno a 200º. Hornea durante 30-40 minutos aproximadamente. Desmolda en caliente sobre una rejilla para evitar que el pan se humedezca dentro del molde.
DONDE PUEDO CONSEGUIR LA HARINA DE FFUERZA?GRACIAS,AH Y ANIMO CON ESTE BLOG QUE VA MUY INTERESANTE
hola! la harina de fuerza la encuentras seguro en mercadona
En El Corte Inglés o en Hipercor la tienen seguro. También en las panaderías. Pregunta en la más próxima a tu casa.
Hola Rosa, soy nueva en este blog…tengo varias dudas: En la receta del pan de molde pone levadura de panadería, esta levadura es la fresca??? Otra pregunta es lo mismo utilizar una harina de fuerza que la harina de trigo normal??? Gracias Rosa
Hola Olga:
La levadura de panadería es la FRESCA se vende en MERCADONA o te vale la LEVADURA DE PANADERIA de la marca MAICENA que es deshidratada y lo que tienes que hacer es mezclarla con los líquidos para que se deshaga y se mezcle bien.
La Harina de FUERZA es mejor que la normal de trigo porque el pan dura fresco más tiempo, la puedes comprar en una Tahona y en el Corte Ingles la venden ya empaquetada como las harinas normales.
Si tienes alguna duda más o no entiendes algo me lo dices…
Un saludo y bienvenida
En el mercadona ya venden harina empaquetada "de fuerza".la bolsa es blanca y roja.
Hola, hace poco que visito este blog, pero me encanta. Una preguntita. Me compre un molde especialmente para este tipo de pan y lleva tapa. El fin de semana pasado hice el pan pero sin este molde y vi que subia muchiisimo. Asi que no se si se podra poner en este molde. Me podrias decir? El molde tiene una capacidad de 24 cms. gracias
No pasa nada, puedes usar el molde de tapa, quedará cuadradito y con la miga más compacta…
Besos
Hola de nuevo…ejemm, ejemm!! se esta desbordando la masa del molde dentro del horno, y porque esta sujeta, que si no…bufff, se puede hacer con la mitad de cantidad de ingredientes.Vaya tela. jajaja. gracias