Esta es una base para cualquier tarta. Es importante que sepáis hacerla… se puede abrir por la mitad y rellenar de lo que queráis. Os dejo la receta básica… ya le iremos buscando utilidades :D
Bizcocho genovés
Ingredientes:
120gr de azúcar
4 huevos
1 pellizco de sal
120gr de harina
Preparación:
1.- Pon la mariposa en las cuchillas y agrega los huevos y el azúcar. Programa 5 minutos, 37º, velocidad 3 -1/2.
2.- Programa 5 minutos más sin temperatura a la misma velocidad.
3.- Añade la harina, la sal y programa 10 segundos en velocidad 1-1/2, cuando acabe este tiempo termina de envolver delicadamente la mezcla con la ayuda de la espátula.
4.- Vierte en una bandeja de horno engrasada o sobre papel de hornear y hornea a 180º durante 10 minutos.
Nota: puedes con esta cantidad dividir la masa en dos para hacer el tiramisú, o hacerlo todo en un molde más pequeño para cortar luego por la mitad (necesitará más tiempo de horneado) y rellenar para hacer una tarta…
Fuente: Thermomix
…..o mojar en un café con leche, que es lo que haría yo ahora mismo. Qué bueno!!!!
Besicos
Me encanta este bizcocho. Como tú dices es el básio de cualquier tarta. Recuerdo que con él empezó mi andadura en este blog.
Pues este lo hice yo y me pareció tan soso!! y ahora entiendo por qué
besitos
pamen
Más estudiar y menos cocinar… o más estudiar y más cocinar si traes los pastelitos a tus compañeros del SAR….
Besos cuerrrrrrrrrrrpo
Hola me encanta este bizcocho genovés, te saca de mucho apuros.
Tu pagina es genial, pasaré más amenudo. Te invito con mucho gusto a mi blog.
Un saludo
Estos del Servicio de Urgencias en vez de trabajar vienen a ver mis recetillas… Así me gusta.
Me tenéis controlada, eh!!!!!
Besoso chicos y suerte a todos. Nos vemos el Domingo en el Examen.
Ro
Hola guapa!!! Siento no haber podido pasar mas por tu cocina estos dias…. Sólo quiero desearte muuucha suerte en tus opos, que acabo de leer que son este domingo (uff, qué ataque no???)Seguro que has estudiado un monton y que sacaras una nota buenísima. Un beso muy grande de buena suerte.
Muchas gracias Conxita. Queda un suspirito y ya está!!!. Espero que al menos el esfuerzo quede plasmado en el examen. Yo he hecho todo lo que he podido…
Gracias de nuevo
Hola Rosa, habia visto tu blog en algunas amigas pero hoy le estado echando un vistazo y me ha encantado, así, que si no te importa, te seguiré con más frecuencia. Besos.
Muy parecido al que hago yo, sólo que las proporciones del mio son, por cada huevo, una cucharada de azúcar y de harina……se le puede añadir levadurina, una pizca.
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
Qué rico!!
Rosa, cuándo te vas a animar al bizcocho de manzanas (ese con las manzanas laminadas taaaaan bonito?
Tiene una pinta estupenda…
No como el mio,que se ha quedado plano, plano.
Pensaba sacar dos laminas para preparar luego una tarta, pero no ha subido.
Me dais una pista de por qué no ha subido?
Gracias….
Puede que tu molde fuese demasiado grande!!!
Hola,
Tengo un problema con el Genovés. Cuando ya llega casi a los 30 minutos de cocción, me baja y se me arruga. No queda muy bajo, pero queda feo de encima.
Por que puede ser?
Gracias!! Tu pagina es mi preferida!!