Ensalada de pepino y yogurt
Preparación
Cocción
Tiempo total
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Ensaladas
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
- 300 g de pepino
- 20 g de vinagre
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- Hojas de menta fresca
- 2 dientes de ajo
- 4 yogures naturales desnatados
- Pimienta
- 50 g de aceitunas negras sin hueso
- Sal
Pasos a seguir
- Pela y trocea el pepino en trocitos pequeños o rodajas. Reserva en el cestillo para que vaya eliminando agua y ponle ya la sal.
- Emulsiona el vinagre con el aceite, la sal y las hojas de menta programando 15 segundos en velocidad 5.
- Incorpora los dientes de ajo y tritura 30 segundos en velocidad 5.
- Añada los yogures, así como el pepino reservado y la pimienta, y mezcla todo en velocidad 1 y ½.
- Monta la ensalada en una fuente, utiliza una base de hojas de lechuga y vierta la ensalada en el centro. Adorna con aceitunas y las hojas de menta.
LaCestitadelBebe
Esoy por probarla, por aquí hace un calor aún sofocante!!
Salsiki o Tzatziki
Me encanta esta ensalada de pepino, yo la hago muchas veces en casa, aunque a veces cambio la forma de aromatizarla para darle un toque distinto, pero dando igual el toque que le des, es sanísima y está muy buena.
Tere
Rico
Anonymous
bueno Juanfra nos ha escrito en otro sitio pero ha puesto que la receta de pepino y yogurt está riquísima, el le pondría un yogurt en lugar de dos. Que la disfruteis.
Rosa
Rosa Ardá
Natacha: un besito para ti también, gracias por pasarte.
Juanfra, no cantes victoria que mañana voy a poner un postre que lleva sus calorias, es que todo no puede ser. Besos
Rosa
Anonymous
HUMMMM, que pinta tiene eso; Así de fresquito y sano, me encanta; la haré el fin de semana o cuando tengo un hueco para no ir corriendo. Tengo que disfrutarla. Así, así me gusta, recetas sanas, que estamos en operación bikini-bañador, jejejejeje.
Juanfra
Natacha
Paso a dejarte un besito.
Natacha.