Hoy os he preparado un postre que podéis tener congelado con tiempo tanto enrollado como por separado. La masa de las Crepês las hacemos en la Thermomix ®, ya sabéis que son facilísimas, que solo hay que mezclar ingredientes y dejar reposar un ratito antes de ponernos con la sartén, así que se hacen rápido. Lo bueno, es que estas crepês se van apilando en un plato y las podéis guardar tapadas con film transparente en la nevera o podéis tirar de congelador, pero como además las vamos a hacer rellenas de helado, si tenéis sitio en tu freezer, pueden congelarlas montadas. Lo mejor es envolverlas por separado o ponerlas en una bandejita en las que quepan todas y poner un murito de papel de horno o encerado entre unas y otras que te permitirá sacar todas las que quieras de forma individual.
Animaros… en la foto no se aprecia para nada, lo ricas que están :D
- Masa de crepês de chocolate:
- 2 huevos
- 100 gr de harina
- 50 gr de azúcar
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 250 gr de leche
- vainilla en polvo (opcional)
- 75 gr de mantequilla fundida
- Necesitarás:
- 1 sartén o una crepera
- Una espátula o silicona para levantar el crepê
- Para el relleno:
- 800 gr de Helado de chocolate, o de vainilla, o de turrón
- Para decorar:
- Azúcar glas
- Frutos rojos o al gusto
- La ralladura de un par de limas
- Pon todos los ingredientes dentro del vaso de la Thermomix ® y programa 20 segundos en velocidad 3 y medio. Retira a una jarrita y deja reposar 30 minutos antes de usar la masa para hacer las crepês.
- En una sartén un poquitín engrasada ve haciendo tus crepês pero solo las debes hacer por una cara, así una de sus caras quedará con intenso color a chocolate que será la que usemos para enrollar y que se vea bonita. Hazlas lo más finitas posible. Deja enfriar y reserva.
- Mete en las crepes el helado de chocolate y enrolla, a mi me gusta doblar los laterales para que queden cerrados como pañuelos. Guarda en el congelador hasta el momento de servir.
- Espolvorea en el momento de servir con azúcar glass, acompaña de frutos rojos y que no se te olvide el toque de ralladura de lima, le queda genial.
Notas:
– Lo mejor de estas crepês es que ya las puedes dejar listas en el congelador para usar cuando tu quieras, aguantan bien en un plato, apiladas unas encima de las otras y envueltas con film transparente. En el congelador te duran 3 meses.
– Puedes tenerlas listas hasta 3 días antes en la nevera. No te olvides de tener el helado en el congelador y sacarlo unos minutos antes de servir para que esté ablande y te permita hacer tus crepês de chocolate rellenos de helado.
– Si quieres hacer más o menos crepês, recuerda que la proporción suele ser más o menos de el doble de leche que de harina.
– La ralladura de lima que puede parecer poca cosa, te aseguro que queda estupenda con el helado de chocolate…
26 Comentarios
Lydia
Cuántas salen?? Gracias!
Cristina
Perdona!!! He visto tu respuesta en otros comentarios!! Disculpame!!
Cristina
Hola!! Que pinta!! Solo una duda: si decido congelarlas montadas, cuanto tiempo antes de tomarlas debo sacarlas del congelador?
Gracias!!
Jessica
Hola!!
Una pregunta!
Yo los tengo ya montados con el helado en el congelador.
A la hora de servir, como lo hago???
Muchas gracias!!
Rosa Ardá
Retíralos 5 minutos antes…
Cris
Buen día, Rosa!
Aunque te sigo desde hace un tiempo, es la primera vez que escribo… y con las manos en la masa! Quería preguntarte si has probado calentar las crepes antes de rellenarlas, y si es así, cómo lo has hecho (creo que puede quedar bien el contraste con el helado).
Gracias! Y enhorabuena por el blog!!
Sara / TodoBatidoras
Diooos! Esto me mata, que buena pinta!! :D
Enhorabuena por el blog!
Sara
Rosa Ardá
Gracias Sara!!!
;D
Celia
Me encanta!!bsts
Rosa Ardá
Están muy ricas :D
Beatriz
Me ha encantado el truco de hacerlas sólo por una cara para que queden más bonitas… Nunca se me hubiera ocurrido! Un beso.
Rosa Ardá
Cositas que se aprenden en las clases de cocina ;)
Carlos
A quien no les gusta unos crepes como estos!!
Tienen una pinta deliciosa.
Enhorabuena por el blog ;)
Rosa Ardá
Muchas gracias Carlos ;D
Felices fiestas, que las disfutes mucho.
joaquin
Es. broma, pero
¡qué suerte tienen tus amigos!
Desde que sigo el blog le saco mucho mas partido a la tm.
Muchas gracias, antes la tenia guardada en el armario, y ahora la tengo en la encimera.
Todos los días la uso
Por cierto, pásame tu correo y t envió una receta de huevos mármol que encontré el otro día y que es muy chula para estos días
Gracias por acompañarnos a todos aunque sea ciberneticamente
Felices fiestas para ti y los tuyos.
Rosa, sigue con esa pasión
Un fuerte abrazo
Rosa Ardá
Gracias a ti Joaquín :D Ya sabes que yo me lo paso bien aprendiendo y compartiendo recetas, me encanta… y ver que os gusta mucho más.
Mi correo para probar esos huevos mármol :D rosa@velocidadcuchara.com
Besitos y felices fiestas para vosotros
joaquin
Tiene una pinta guay
¿qué hay que hacer para ser tu amigo, e ir a tu casa a probar?
Rosa Ardá
Jajajaja… para empezar, ser muy majo :DDDD
Mª José
Jo que ricas y que bien que se puedan congelar, nos ahorra muchísimo tiempo. Mil gracias.
Rosa Ardá
A vosotros.
Marvar
Me encanta la receta, Rosa! Mil gracias por darnos tantas ideas geniales!
Pero…No entiendo lo de congelarlas montadas, ya que si las sacas antes para descongelarlas, el helado del interior también se derretirá, no?
Lo veo imposible? Nos lo explicas, por favor?
Rosa Ardá
Las crepês son muy finitas, las sacas 5 minutos antes y perfectas.
Almudena
Pero cuando las vaya a comer…cuanto antes las descongelo?
Rosa Ardá
Las sacas 5 minutos antes y a comer. No hay que descongelarlas.
grace
puedo congelarlas ya rellenas y sacarlas cuando las necesite?? graciasssss
Rosa Ardá
Siii. Os lo he puesto en la receta porque es una opción genial :D