Seguro que si nos planteamos como hacer esta receta pensaríamos en infusionar la corteza en la leche, pero la Thermomix® nos da otras posibilidades, lo que vamos a hacer es triturar el azúcar y el limón juntos para que todo el sabor se quede en nuestro yogur líquido. Ahora seguro que la boca se os hará agua y os podréis imaginar el sabor… Esto no dura ni 5 minutos en la nevera, jejejeje.
La leche la podéis usar desnatada, semidesnatada o entera. Si además sois intolerantes a la lactosa, usar leche especifíca… Los alérgicos a la leche que no se preocupen que pronto traeremos una versión para ellos :D, Ah! y si queréis que el yogur no os quede líquido (la verdad es que con leche entera quedan bastante cuajados), podéis añadir a la leche calentita, 2 gr de agar-agar para que quede perfecto.
Ya os dejo deberes. Venga, todos a hacer yogures en casa.
- 80 g de azúcar (si estás a DIETA usa sacarina y agrégalo con el yogur ya hecho)
- La cáscara de medio limón -solo la parte amarilla-.
- 1 litro de leche entera
- 120 g de yogur
- Pon en el vaso bien seco, el azúcar y la cáscara de limón. Ralla 15 segundos en velocidad 9. Baja el azúcar de las paredes con tu super espátula y vuelve a programar 15 segundos en velocidad 9.
- Agrega medio litro de lecha y disuelve todo 30 segundos en velocidad 9.
- Añade el resto de la leche, el yogur y mezcla 4 minutos, 50º, velocidad 3.
- Pasa a unos tarros y de ahí al horno precalentado a 50º y apagado, a la yogurtera, a la olla exprés o tapa con una manta unas 12 horas aproximadamente. Listo
Ana gómez
Hola Rosa
Hay forma de hacer yogures líquidos de fresa?
Muchas gracias
Jana
Hola! Me encanta tu blog gracias por todas las recetas son geniales…. podría no ponerle el link y que fueran naturales???
Rosa Ardá
No entiendoooo lo que me quieres decir
Sílvia Gomez
Entiendo que sera como un Actimel de limon? No? Y otra cosa, con la.cantidad de azucar que pones, que da muy dulce? Me gustaria que quedase ácido cuánta azucar me recomiendas entonces? Gracias!
Rosa Ardá
A mi este yogur no me entusiasma… queda como cortado… Se puso de moda una temporada y lo compartí, pero tienes opciones mejores
Marta
Hola! ¿Con esta receta el yogur queda líquido? Nunca la he probado pero como es una similar a la del yogur “no líquido”, he dudado. La receta de yogur la he hecho y con yogurtera sale espectacular ????
Nandi
si no se usa azúcar cómo se procesa la cáscara del limón? gracias Rosa
Rosa Ardá
No entiendo tu pregunta!…
Silvia
El yogur que se pone es natural o de limon?
Paloma
Si lo metes en el horno, cuanto tiempo tiene q estar? Gracias
Rosa Ardá
Lo dejo toda la noche. El horno antes lo precaliento. Unas 8 horas
Laura
No me entero muy bien, una vez hecho en la thermomix, lo paso a la yogurtera y lo dejo toda la noche, enchufado?. Muchas gracias
Pilar Puig
Hola Rosa, tenía pendiente esta receta desde hace tiempo y finalmente los hice ayer……..
Están deliciosos. A mis hijas les han encantado. Los hice con leche semidesnatada y han quedado con una textura de yogur líquido perfecta.
Muchas gracias por compartir tus recetas.
eva
yo los hice con leche entera y siguiendo todas las indicaciones y salieron perfectos. un saludo
ROSA H.
Hola ROSA, EN CASA USAMOS LOS YOGUTS BIO, SI LE ANADO UN YOGUR BIO, SALDRAN BIOS?
rosa caseres
esta rerceta de iogurt esta muy bien pero si quereis que queden mas conpactos yo les e puesto 50gr de leche en polvo semidesnatada i quedan muy buenos pero me gustaria saber como se hacen de mas sabores gracias
Rosa Ardá
Los iremos poniendo en el blog
Daniela Fernandez
Hola Rosa,
Me encanta tu página, me interesa mucho puedas contarnos como te va con el yogurt de soja me encantaría poder hacerlos, pues debo evitar los productos lácteos y me encanta el yogurt. Mil gracias!
bertha
Hola!
Es la primera vez que escribo y queria felicitarte por ser la inspiracion culinaria de la familia.
Tus recetas son fantasticas y de gran ayuda.
Tengo una pregunta… para hacer yoghurt liquido de fresa, sabes como seria la receta?
Aqui nos encanta y para comprarlo hecho, preferira hacerlo en casa.
Muchas gracias. Bertha
Arantza
Hola Rosa, me puedes decir por favo,r donde consigues esos tarros? me encantan
Rosa Ardá
Son de Juvasa.com Arantza. http://www.juvasa.com/es/a278/envases-de-vidrio/tarros-frascos-de-vidrio-y-botes-de-cristal-para-alimentacion/orcio-212-ml-212ml—to-063
Si te interesan, habla con ellos para que te hagan un pack más pequeño. Yo es que me llevo muy bien y a veces incluso me mandan algunos de muestra, son encantadores. Diles que vas de mi parte.
Arantza
Muchas gracias por tu información.
Maria Rosa
¡Hola! Me encantan tus recetas y todas las que he hecho, hasta ahora, me han salido estupendas. Pero mi pregunta es ¿donde consigues esos tarros tan chulos?.
Otra duda que tengo es que el agar agar que he encontrado no viene en polvo, sino como en una especie de tiras finitas, que tienen el mismo aspecto que la gelatina en láminas. Las podría triturar en la Thermomix y hacerla polvo? Gracias por tu respuesta.
Rebecca
Hola soy nueva en VC, y tengo una preguntita, se puede hacer con leche de arroz y sin azúcar? Gracias!!
Àngels
Aher los hice, con las proporciones y tiempos de la receta… y de yogur líquido, nada de nada… consisténcia de yogur normal… pero eso sí…. buenísimo!!!!
Pilar (La alacena de Pilar)
Que bien huele la cocina al limon pulverizado…estoy segura de que este yogur me va a encantar!!!
Yo lo dejo toda la noche en la Thx tapadito y mañana lo bto y ala al bote de litro y medio de yogur… dura un día….nada más!!!
fredy -comidas rapidas y saludables
Hola, puedo sustituir el agar-agar por otro ingrediente? pues aqui en Colombia no es muy comun, el yogurt de limon no lo he probado nunca, pero soy adicto a los yogures caseros, debo probar este, la leche de soja o soya como la llamamos aqui es de consumir mas rapido, algunas veces en el proceso de volver a calentar toma un sabor vinagre, pero probare.
saludos desde Colombia¡¡¡
Rosa Ardá
Si usas leche entera salen cuajados, así que no te preocupes por el agar-agar. Si además le pones algo de leche en polvo, ya quedan perfectos. Prueba y me dices.
Saludos Fredy
maria jose
Gracias Rosa por poner la cuchara para ver la textura yo creo q lis primeros q hice nevera salieron mal por el yogur bifidus desatado q use. El otro día hice los de leche condensada con yogur de cristal y leche fresca y estaban supercuajados y buenisimos.
Gracias Rosa por ayudarnos a disfrutar cocinando
Rosa Ardá
Seguro, es que lo que uses es importante. Yo uso danone normales de envase de plástico y salen cuajados. Pero al ser desnatados la cosa cambia.
Gracias a ti
cocidodesopa
Hola Rosa!!
¿Y has probado, por casualidad, a hacerlos con yogures griegos? En mi casa son los que tenemos siempre. Imagino que el resultado será también bueno.
Un beso.
Rosa Ardá
Será incluso más cremoso porque tienen más grasa. No he probado porque yo por ahora no los puedo tomar :((
Esperanza
Que rico…
Rosa Ardá
Deliciosos
Lucia
Estupendo ,otro yogourt más para hacer en casa .Estoy encantada.Gracias
Rosa Ardá
A ti 🙂
Marisa García
Rosa, cuantos días aguanta este yogur en la nevera?
Rosa Ardá
Una semana perfectamente, pero están buenísimos. No creo que pasen tantos días ahí dentro solitos, jejejejeje
mezquida
¿que sustitutivo se podría ultilizar en vez del agar-agar para espesar?
Rosa Ardá
Si usas leche entera puedes agregar un poco de leche en polvo. La gelatina no se si en estos casos funciona, no la he probado y suele usarse en frio, es de origen animal y el agar es vegetal.
Belen
Ummm delicioso. Esta noche toca!! Pero una duda, este yogur se puede hacer con la receta de la leche en polvo ,como el natural q disteis de base? Gracias
Rosa Ardá
Si, puedes hacerlo, quedará más cremoso
Mª José
A mi hijo pequeño le gustan muchos los yogures, los bebidos coo este también, probaré a hacerle, y si no es mucho pedir, a ver si nos poneis alguno que sea de sabor fresa y plátano, por ejemplo. Un millón de gracias. Como siempre una receta de cinco estrellas.
Rosa Ardá
Lo intentaremos 😀
Mariló
Que bueno!!!! Los pruebo ya, que hoy tengo deberes y me toca preparar mis yogures…. Luego os cuento.
Graciassss!!!!
Rosa Ardá
Ya verás como te van a gustar. Al chico de la casa le han chiflado
Mari Carmen
¿Los yogures que publicais se podran hacer con leche de soja?
Rosa Ardá
La leche de soja sirve para hacer yogurt. Esta noche haré la prueba, ya os contaré.