Tiramisú de frutos del bosque

Tiramisu de frutos del bosque

Hoy preparamos la receta que mi hermana Paula y mi cuñada Sali, hacen en casa para sus fiestas… os aseguro que a este par de gallegas les encantan los saraos y son de las que se meten en la cocina sin ningún tipo de obligación porque les chifla cocinar… En Galicia la familia es numerosa y hay mucho peque que come mucho así que estas mujeres siempre están inventando cosas :) que pena estar lejos, nos lo pasaríamos en grande todas en la cocina.

Yo he adornado los tiramisús como si ya estuviésemos en Navidad, pero es que cuando he visto los colores de los frutos del bosque no lo he podido evitar, quedan preciosos los rojos. La receta del tiramisú es muy fácil, que no os asuste. Para acelerar el proceso yo he usado la thermomix® y mi batidora de mano, vosotros podéis hacer lo mismo. Solo hay que montar nata, claras, batir yemas y mezclarlo todo… está “tirado”.

Feliz fin de semana a todos.

Así es el paso a paso para decorar… lo puedes hacer a tu gusto en cualquier copa que tengas. Con la cantidad que os doy en la receta os salen unas 12 copas como la de las fotos.

Tiramisu frutos rojos decoraciónTodo va a depender del tamaño de las copas, de la cantidad de bizcochitos y frutos rojos y hasta donde las llenéis. Que disfrutéis mucho la receta.

Tiramisu frutos rojos decoración

Tiramisú de frutos del bosque
4.9 de 14 opiniones
Tipo de receta: Postres
Cocina: Italiana
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 12
Hoy modificamos un poco la receta del tiramisú y sustituimos el café por cava y el cacao por frutos rojos. Le damos un aire navideño y festivo. Atrévete.
Ingredientes:
  • 3 huevos medianos (separadas las yemas de las claras)
  • 120 gr de azúcar (60gr+60gr)
  • 200 gr de nata para montar con 35,1% m.g.
  • 250 gr de queso mascarpone
  • Bizcochos Savoiardi -son gorditos- o bizcochos Soletillas dobles
  • Una botella mini de cava dulce
  • Frutos del bosque: arándanos, frambuesas, fresas, moras, etc...
Preparación:
  1. Pon en el vaso de la Thermomix® la mariposa y echa las claras de huevo, monta 4 minutos en velocidad 3 y medio. Retira y reserva.
  2. Vierte la nata en el vaso con los 60 gr de azúcar, pon la mariposa y monta sin programar tiempo en velocidad 3 y medio. Reserva.
  3. Vierte las yemas en el vaso junto con los otros 60 gr de azúcar y el mascarpone y mezcla 1 minuto en velocidad 4.
  4. En el molde donde tienes la nata, agrega la mezcla de las yemas e incorpora delicadamente con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.
  5. A la mezcla anterior añade las claras y haz lo mismo. Movimientos envolventes muy delicados para que quede una mezcla muy aireada.
  6. En un plato, vierte un poco de cava y moja tus bizcochitos sin empaparlos en exceso -no deben gotear líquido-.
  7. Monta el tiramisú: Prepara copas de champán o cuencos. Pon en la vaso unas cucharadas de la mezcla para cubrir la base. Añade frutos del bosque, cubre con los bizcochitos Savoiardi humedecidos en cava, vuelve a cubrir con la mezcla, adorna con más frutos del bosque y a la nevera hasta el momento de servir.






23 Comentarios a "Tiramisú de frutos del bosque"

  1. Mar's Gravatar Mar
    23 diciembre, 2013 - 11:44 am | Enlace permanente

    Hola, voy a hacer la misma receta pero con piña, es decir, tiramisú de piña, puedo hacerlo de un día para otro o se me resecará la piña. Gracias.

  2. Emma's Gravatar Emma
    20 noviembre, 2013 - 8:08 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, enhorabuena por tu blog.
    He hecho este postre pero sin cava y bañando los bizcochos con una salsa de frutos rojos ( calentando los frutos rojos con azúcar) . Ya lo he preparado dos veces y las dos veces ha sido un éxito.
    Muchas gracias!!!

  3. ailec's Gravatar ailec
    20 octubre, 2013 - 11:30 am | Enlace permanente

    Me encanta la receta!!!en mi familia también somos familia numerosa asíque tomo nota para prepararlo estas navidades!

  4. belen's Gravatar belen
    19 octubre, 2013 - 12:02 pm | Enlace permanente

    Hola rosa! Te sigo hace tpo y me encanta todo lo q haces y como lo explicas!!
    Una cosa, con el tiramisu siempre tengo el mismo miedo, pasa con el huevo crudo? Ahora estoy embarazada y ni lo intento, pero hay algun sustituto? Yo hacia un tiramisu clasico impresionant pero deje d hacerlo hace tpo.,.,, muchas gracias!!

    • Manuel's Gravatar Manuel
      20 octubre, 2013 - 6:53 pm | Enlace permanente

      En la receta original del tiramisu se calientan las yemas con azucar y amaretto moviendolo en un recipiente al baño maría hasta que tome un color blanquecino y de esta forma no lo tomaras crudo ademas de ser mas autentico. Buen provecho.

  5. 19 octubre, 2013 - 9:54 am | Enlace permanente

    Me encanta la para Navidad ♡♡♡

  6. Mcarmen's Gravatar Mcarmen
    19 octubre, 2013 - 1:10 am | Enlace permanente

    Hola, soy diabética y me gustaría saber las equivalencias del azúcar con la stevia que la encuentro tanto en líquido como en granulado como el azúcar, lo sabéis?
    Muchas gracias
    ,amen

  7. Mª José's Gravatar Mª José
    18 octubre, 2013 - 9:55 pm | Enlace permanente

    Me gusta mucho el tiramisu, y los frutos rojos tambien, me encanta la mezcla. Esta Navidad lo hago, y antes pruebo a ver si me sale bien, como me voy a poner, jajj.

  8. jesus's Gravatar jesus
    18 octubre, 2013 - 4:27 pm | Enlace permanente

    rosaaaa, una cosita, a mi me chifla el tiramisú , pero lo que me preocupa es que las yemas hay que tomarlas crudas, y ya se sabe que con el huevo crudo…uyy..uyyy…
    tengo pendiente hacerlo pero viendo la forma de cocinar las yemas. ya te diré como sale y sabe.

    saludos

  9. 18 octubre, 2013 - 3:20 pm | Enlace permanente

    Hola nata liquida para montar vale ???

  10. 18 octubre, 2013 - 3:09 pm | Enlace permanente

    que rico ummmmmmm

  11. 18 octubre, 2013 - 1:23 pm | Enlace permanente

    ¡Me encanta esta versión! ¡A mis amigos italianos les va a volver locos! :)

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1 Trackback a "Tiramisú de frutos del bosque"

  1. el 22 diciembre, 2013 a las 10:49 pm