Orejas de carnaval o entroido
Una de las recetas más típicas de mi tierra en Carnaval. Las orejas no son más que una masa frita con cierto sabor a anís que se fríen bien finitas en aceite y que quedan crujientes. Agrega azúcar glass y canela para que sean un postre diez.… Leer más
Ochíos paso a paso con Thermomix
Los Ochios son unos panecillos típicos de Úbeda y Jaén. En Jaén es típico tomarlos dulces y los salados con pimentón son los que se hacen en Úbeda. Vamos a preparar los segundos, espolvoreados con pimentón.… Leer más
Melindres caseros, un clásico gallego
Los melindres son un dulce típico de Galicia, en Ferrolterra donde yo vivo, tienen fama los de Pontedeume pero en general puedo asegurar que están exquisitos en cualquier lugar. Tengo que reconocer que hasta ahora no había hecho los melindres … Leer más
Freixós o Filloas tradicionales con Thermomix
Esta es mi receta de los freixós, así le llamamos a las filloas en Ferrolterra. Creo que no estoy muy equivocada si digo que es el “POSTRE DE ENTROIDO” (Carnaval) con mayúsculas. Reconozco que las flores, las orejas y las torrijas … Leer más
Flores manchegas o flores de carnaval
Este ha sido parte de mi desayuno y el de mis compañeros de trabajo en la guardia de ayer. Están buenísimas!!! He hecho dos versiones, unas sin ralladura de limón y otras con ralladura, unas las he frito en aceite … Leer más
Rosquillas de candil
No podía dejar de hacerlas y la culpable es Vicky. ¿Recordáis el día que vino a Madrid para el concierto de Alejandro Sanz? Ese día hicimos un intercambio de regalos, y entre todos ellos había una buñolera para mi, así … Leer más
