Chocolate a la taza con churros

Chocolate a la taza con churros

Si estás buscando esta receta es que hoy es el día de comer “Chocolate a la taza con churros”… o hace mucho frío o estamos en Fin de Año :D En cualquier caso, incluso si lo preparas por otro motivo, has hecho muy bien. El chocolate con churros es un reconstituyente perfecto para poner bien cualquier cuerpo. En casa nos encanta aunque es cierto que lo tomamos muy poquitos días al año y siempre en invierno.

Os dejo las dos recetas por separado para que os sea más fácil su elaboración… empezad por la masa de los churros que tiene que reposar y tened a mano la churrera con la boquilla de asterisco… Ojo!!! la masa de los churros puede saltar, tened siempre mucho cuidado con ellas, sea la receta que sea para no tener ningún susto… y después a por el chocolate. A mi me gusta ponerle unas cucharaditas de “Cointreau“… le pongo 2 ó 3 y esto ya tiene un sabor con un puntito diferente. Aromatiza a tu gusto tu chocolate.

Besotes


Churros
3.0 de 2 opiniones
Tipo de receta: Masas
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 8
Ingredientes:
  • Para los churros:
  • 200 gr de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 320 gr de agua
  • Aceite de oliva para la fritura
Preparación:
  1. Pesa la harina, añade la levadura y la sal y reserva.
  2. Pon el agua en el vaso y programa 4 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Añade la harina con la sal y la levadura de golpe y amasa 15 segundos, velocidad 2. Retirar la masa del vaso y déjala enfriar.
  4. Desgasifica la masa sobre la superficie de trabajo y a continuación rellena la churrera con salida de la masa en forma de asterisco (*), no de estrella. Con la churrera se estría la masa y no quedan huecos de aire, que podrían provocar salpicaduras al freírlos. Ojo con las salpicaduras, tened siempre cuidado.
  5. Haz los churros y fríelos en aceite bien caliente. Usa una freidora o una sartén con tapa para evitar sustos.

Si no quieres liarte con la masa, puedes comprar los churros listos y congelados… solo tendrás que freír. Yo tengo la suerte de tener una churrería muy cerquita de casa, así que para fin de año confieso que los compraré :D
Chocolate a la taza con Cointreau
3.0 de 2 opiniones
Tipo de receta: Bebidas
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 8
Ingredientes:
  • Chocolate para 8 personas:
  • 400 gr de chocolate fondant o a la taza
  • 1.200 gr de leche entera
  • 60 gr de maicena
  • 1 pizca de sal
  • 50 gr de azúcar (opcional)
  • 3 cucharadas de cointreau (opcional)
  • 1 pellizco de pimienta negra (opcional)
Preparación:
  1. Pon el chocolate en el vaso en trozos grandes y rállalo programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-10 o dale 3 golpes de turbo.
  2. Añade el resto de los ingredientes y programa 12 minutos, 90º, velocidad 3.
  3. Para terminar, programa 20 segundos en velocidad 4. Sirve inmediatamente.

 Notas:

- Chocolate a la taza en polvo: para prepararlo sigue las instrucciones del paquete. Usa unos 250 gr por litro de leche y cocínalo 10 minutos a 90ºC en velocidad 3 y medio. Verás que al ratito se pondrá más oscuro…






20 Comentarios a "Chocolate a la taza con churros"

  1. Mira's Gravatar Mira
    23 julio, 2016 - 11:03 am | Enlace permanente

    Hola. Hice los churros y más o menos bien, pero la masa es demasiado compacta. Como podría aligerarse para que luego no resulten tan pesados? Por cierto, para que no exploten, lo mejor es usar churrera. La Bernar de plástico es excelente.

  2. Andrés's Gravatar Andrés
    13 febrero, 2016 - 3:59 pm | Enlace permanente

    A mí la masa no me ha quedado compacta, todo lo contrario, era sumamente líquida. En la sartén se hinchan y no se parecen en nada a los de la foto, sino más bien quedan como porras. Muy buenos, eso sí, pero no como los churros a los que estamos acostumbrados.

  3. Dzenita's Gravatar Dzenita
    3 enero, 2016 - 11:40 pm | Enlace permanente

    Cuando hice estos churros, me explotó uno y acabé en el hospital con las quemaduras de segundo y tercer grado. Chic@s, hacedle caso a parte de receta donde dice “ojo….”…yo lo tengo claro que nunca jamás haré los churros en casa.

    Velocidadcuchara es la mejor!!!!

  4. Naomi's Gravatar Naomi
    8 febrero, 2015 - 10:02 pm | Enlace permanente

    La masa queda muy compacta? Los he intentado hacer hoy y la masa ha quedado como plastilina. Estaba tan compacta que me he cargado la manga pastelera de tanto apretar :(

  5. 26 enero, 2015 - 11:32 pm | Enlace permanente

    una preguntita me gustaría hacer los churros, que tipo de harina e usa, yo he pensado en harina de fuerza, peto se otras personas que se la ponen de trigo no cual poner, saludos para tod@s.

  6. Carmen's Gravatar Carmen
    26 enero, 2015 - 1:19 pm | Enlace permanente

    Madre mia, madre mia…!!!Ayer hice los churros para desayunar….riquísimos…..nos pusimos las botas. Gracias.

  7. silvia's Gravatar silvia
    27 diciembre, 2010 - 10:56 am | Enlace permanente

    El chocolate lo haré seguro pero los churros aunque me gustaría no tengo churrera, ¿puede servir alguna boquilla parecida a la de asterisco de la manga pastelera?

  8. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    27 diciembre, 2010 - 11:00 am | Enlace permanente

    Yo lo hago con la manga pastelera, pero lo mejor es usar una churrera que compacta la masa y evitas sustos.

  9. Roberto RECETASonline's Gravatar Roberto RECETASonline
    4 enero, 2010 - 7:10 pm | Enlace permanente

    Hola!

    Pues nos los acabamos de comer… y el chocolate riquísimo y los churros un poco insípidos, la próxima vez probaré ponerle un poco de azúcar a la masa…

    Un saludo ;)

  10. Roberto RECETASonline's Gravatar Roberto RECETASonline
    4 enero, 2010 - 5:18 pm | Enlace permanente

    Salgo pitando a preparar estos churros con chocolate…

    Muchas gracias por las recetas.

    Un saludo ;)

  11. María y Noelia's Gravatar María y Noelia
    10 noviembre, 2009 - 3:31 pm | Enlace permanente

    Vaya con este blog sí que se le saca partido a la Thermomix. Gracias por compartir vuestras recetas.

    Un besote

  12. mamen's Gravatar mamen
    20 diciembre, 2008 - 1:22 pm | Enlace permanente

    Rosa, me encantan los churros,pero una vez los hice y me explotaron en la cara,asi que les cogi miedo,pero se ven buenisimos ,si invitas a mi sobrina yo tambien me apunto, jejeje

  13. Mar's Gravatar Mar
    20 diciembre, 2008 - 10:02 am | Enlace permanente

    Chocolate a la taza con churros por dios que me encanta y ademas no engorda, jeje, cuando quieras me invitas a desayunar o merendar que voy del tirón, la receta está pa mojar
    Un besote y felices fiestas

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