Al primero que hice, fue imposible hacerle foto, Javi se encargó de que cuando yo viniese de trabajar el bizcocho se encontrara un poco mermado. Se puso a desayunar y un trozo por aquí y otro por allá. Mi ‘sin huevos’, estaba por la mitad, así que le dejé que se lo acabase con gusto. Si esto lo hago yo de nuevo en un ratín :D
El segundo lo hice ajustando horarios para que el no estuviera por casa, que ya véis lo que pasa… y corriendo le hice una foto rápida. Un plato morado, otro rosa, una lacito. Listo
Esta receta está dedicada a todos esos peques alérgicos, para que ellos disfruten también de los postres en casa.
Bizcocho de chocolate sin huevos
Ingredientes para unas 10 raciones:
450gr de leche
40ml de aceite de oliva suave
200gr de harina
250gr de azúcar
75gr de chocolate en polvo Valor sin azúcar
1 sobre de levadura de 16gr* Ojo!! que no lleve trazas de huevo
El molde que he usado es de 18cm de diámetro, para que quede así de hermoso y alto como a mi me gusta.
Preparación:
1.- Enciende el horno y precalienta a 180ºC, calor arriba y abajo.
2.- Pon todos los ingredientes en el vaso empezando por los líquidos. La leche, el aceite, la harina, el azúcar, el chocolate y el sobre de levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 5.
3.- Forra con papel de horno un molde de 18-20cm, previamente engrasado y hornea unos 40 minutos a 180ºC o hasta que pinches y la varilla salga limpia.
Fuente: de Neblosa “Lo dulces de Neus”
Me gustaria saber ¿cual es el truco para que este pastel quede tan alto, elegante y bonito?
Es que yo lo he echo uchas veces y me sube muy poco…
Algien me puede ayudar?
Usar un molde pequeño y alto, creo que este está hecho en el de 16cm
Hola Rosa,
Puedo sutituir la harina x maizena? en las mismas cantidades?
Me encanta tu página.
Besos.
mi hija es intolerante a la proteina de la leche y a la albumina(huevo).Voy a probar con leche de soja.Gracias
Luego me cuentas Mary
Hola. Felicidades por todas las sugerencias. ¡casi no me da tiempo a prepararlas todas¡
Sobre esta receta, una receta… para unos niños también alérgicos a la proteína de la leche, se puede sustituir la leche por leche de soja?
Gracias.
Si, se puede suplir. Espero que te quede muy bien.
ok, gracias. Lo pruebo y a ver qué dicen qué les parece a ellos.
Hola wapa! tengo que hacer un bizcocho para una nena con alergia al huevo y al ver tu receta con esa pinta no me lo he pensado, te hago dos preguntitas, a ella no le gusta el chocolate, lo puedo hacer igual pero sin el cacao, sin añadirle nada a cambio?? y luego necesito que me salga asi altito pero mi molde es de 21 de ancho por 10 de alto, sabes cuanto más e de añadir? soy muy novata en esto de las medidas, gracias de antemano y muxas felicidades por tus recetas tan exquisitas
Hola Lara. Puedes hacer sin el cacao si a ella no le gusta, pero pon el peso del cacao en harina. Para hacerlo alto con esa medida de molde tendrás que aumentar las cantidades pero tampoco te lies la manta a la cabeza, aunque quede más plano, lo que tienes que hacer para que luzca bonito es:
Como va a quedar más grande de diámetro, cógete unas hojas secas de la calle y límpialas bien, que sean bonitas, ponlas sobre el bizcocho y espolvorea con azúcar glas. Retira las hojas y ya verás que monada.
Gracias wapi, el problema es que el bizcocho es para que sea la falda de una princesa por eso ha de ser altooo, aunq me apunto lo de las hojitas.
Gracias por la receta, acaban de diagnosticar a mi hijo la alergia al huevo, así que con esta receta por lo menos podrá tomar dulces sin problema.
De nada Aurora, a ver si voy haciendo algunos más.
Mil gracias por la receta!! La hicimos ayer y ha quedado buenísimo.
Mi hijo pequeño es alérgico al huevo y le ha encantado. Creo que repetiremos
receta el domingo que es su cumple.
Lo dicho muchas gracias!!
De nada!! Si sabéis alguna receta más, pasadmela, que sin huevo tengo poquitas :)
Feliz cumpleeee
Hola Rosa! Felicidades por la página. soy adicta!
Yo sé una página nueva en la que todas las recetas de repostería son sin huevo: dulzura vergana, no usan nada de origen animal, y está muy bien para la gente alérgica al huevo. TIene también cuenta en Facebook con este nombre: dulzura vergana.
A ver si nos adaptas alguna receta para la Thermomix!
Un abrazo!
piedo hacerlo con la batidora normal? y untar el.molde con.mantequilla y harina q.no tengo papel ni termomix?
Si claro. Espero que te salga bien :)
hola me gustaria saber si puedo untar el molde con mantequilla y harina por q no tengo el papel
Lo tengo en el horno. Gracias Rosa. Nunca me había pasado, pero me he quedado sin un huevo!! Y hoy quería hacer la tarta de cumple de mi madre. Si me sale bien, me has salvado de la quema!! Un beso guapa.
Buenas tardes !!!
No pude resistirme al ver la foto pero como siempre me pasa con este tipo de dulces parecía que subía muy bien y luego ploof …abajo no se si es por tiempo, fuego o que, podrías ayudarme ???
Yo diría que tu horno calienta de más, mira esto: http://www.velocidadcuchara.com/2012/02/trucos-para-conseguir-unos-bizcochos-perfectos-thermomix/id=9856
hola…acabo de hacerlo..cambie el chocolate x cacao..y esta de lujo..sabe como los petit de los niños..
Me encanta que te guste… un beso bien gordo
mi madre y yo lo hemos hecho y nos ha salido genial aunque nosotras le hemos puesto nata
Me alegra que os haya quedado bien incluso con el tuneo :))
ah! llevas razon, no habia pensado yo eso… gracias
Hola Rosa, hace muy poco que tengo la thermomix y aun no he hecho ningun dulce con ella. Me gustaría hacer este bizcocho porque el chocolate me pierde. Crees que habría problema en usar chocolate a la taza tipo Paladín pero en polvo? en luegar del cacao Valor, es que es el que tengo en casa ahora. Gracias por las recetas tan estupendas que poneis en la web ;)
Es que ese lleva algún tipo de espesante y creo que te va a quedar más mazacote… no creo que quede igual.
holaaa
En Chile la levadura es una y el polvo royal es otra ¿Cual debo usar?
La que he usado es la Royal. Besotessss
Por cierto, si a alguna os apetece relajaros un rato, os cuento que yo no llego a la maestría de Rosa con sus recetas, pero también tengo un blog de diademas. Si os apetece daros una vuelta por él, me encantará. os dejo la dirección. Besos.
elrincondelasdiademas.com
Hola Rosa,
Estaba buscando una receta nueva de magdalenas o bizcocho sin huevo y he encontrado tu blog. Lo voy a meter en marcadores para irlo viendo poco a poco, me parece muy interesante. Yo también tengo Thermomix y tengo una niña alérgica al huevo, ya con 11 años…imaginaos la cantidad de recetas que he podido recopilar en tantos años. No quiero perder la esperanza de que se cure algún día, pero mientras ésto sucede, no tengo más remedio que buscar cosas nuevas porque ya se cansa de siempre lo mismo. Si alguna necesitáis recetas nuevas puedo facilitar algunas. Besos y ánimo para todas.
Hola Ana… Yo quiero recetas sin huevo de esas que dices que tienes!!!!!!!!! mi hijo también se aburre de comer siempre lo mismo, je je je
Hay una harina que se llama YOLANDA que es para preparar rebozados, bizcochos y demás SIN HUEVOS. Pruébala.
Hola Rosa,
Yo tengo chocolate valor, pero ese que está hecho ya para solo calentar y tomártelo. Pero está a punto de caducar y ahora mismo no me apetece tomar chocolate caliente. Tu crees que podré sustituirlo por algunos de los ingredientes de la receta?
Muchas gracias!!!
No es ese. Es Chocolate Valor en polvo, como el nesquick.
Hola Rosa, esta receta me pareció muy original y rica, y dado que hoy acabé los huevos que tenía pensé que era ideal p meara no quedarme sin bizcocho. He hecho montones de recetas tuyas y estoy muy contenta pero esta última no se porque me salió apelmazado y de subido ni por asomo como el tuyo. No se porqué. Se me ocurre que, puede que todas las levaduras ” tipo royal” no den el mismo resultado? En este caso utilicé la del mercadona y no la había gastado nunca…muchas gracias Rosa 8-)
Pues ya ves que bien me quedó a mi y era la primera vez que la hacía. Yo usé Royal que es la levadura que tengo por casa en este momento y la que suelo usar… mi molde era de 18cm… y el horno bien precalentado.
me voy a poner ahora mismo a hacerlo ..yo no tengo en casa ningun alergico pero mi marido tiene el colesteol alto y es muy goloso ..si me sale bien ,sera uno de los que repita muchas veces …tu siempre pensando en todos ,un beso
Otro beso para ti guapetona… ;)
Hola Rosa!!
Yo ya he hecho tambien este bizcocho con mi hijo de 6 años. No es alergico al huevo pero no le gusta mucho lo dulce y para mi asombro le encanta……. A mi me ha salido buenisimo de sabor pero no me ha subido tanto como a ti , sera porque use un molde de 22 cm ?? No se.
lo hare mas veces a ver que tal??
Gracias de enefermera a otra enfermera , un abrazo
Hola Ángeles. Creo que lo he puesto, yo he usado un molde de 18cm y claro, sube mucho más, lo que no va a lo ancho va por arriba :)
Pues si a tu peque aunque no sea alérgico le gusta, fenomenal. El chocolate a los críos les suele gustar mucho.
Un beso de una enfermera o otra enfermera
XD
Muaccc
Hola Rosa!!
Ayer hicimos este bizcocho mi marido y yo.
Ha resultado ser un desastre…Que lastima, incomible, hace un ratito lo he tirado.
La masa quedó muy líquida, a mi parecer.
Está amasacotado, pesa una barbaridad, por no haber pujado…pienso yo.
Muy chicloso, nada esponjoso.
Estuvo bastante más de una hora horneándose y no acabó de hacerse, la brocheta nunca salió limpia.
¿Que hemos podido hacer mal?
Hemos seguido tus pasos en todo, el único cambio es que en lugar de chocolate hemos puesto ColaCao.
¿Crees que esto puede haber influido tanto como para tener que tirar el bizcocho?
Lo volveremos a intentar…Mira a Amaia, le ha salido genial.
Un saludo.
Jo!!! que ha pasado??? que raro, a mi me ha quedado estupendo y la gente que lo está haciendo también le sale de maravilla, en el grupo también. No creo que el colacao perjudique tanto el bollo.
Que pena. Lo siento Isa. Prueba con el cacao Valor y hazlo de nuevo. Mi molde era de metal de 18cm. Y el horno bien precalentadoooo.
Besos
¡Buenos días Rosa! Ya he hecho el bizcocho y está riquísimo!! Yo soy muy chocolatera así que el sabor me ha encantado, pero es que la textura es buenísima también. Se puede decir que he empezado bien el lunes gracias a ti, así que… ¡mil gracias por la receta!
Me alegro muchoooooooo. Feliz semana XD
Rosa eso está hecho en cuanto tengamos una te aviso.
Hola rosa, me encanta seguirte. Tengo la thermomix desde hace 4 años y desde que te encontré me he aficionado tanto que me he hecho presentadora para sacarle más partido. Todos los días abro tu página y en una ocasión leí que ibas a Majadahonda, yo pertenezco a esa delegación, me encantaría conocerte. Feliz fin de semana.
Pues ya nos veremos por allí algún día. Cuando me invitéis a clases de cocina :D
gracias rosa por esta receta y asi variar los postres de nuestros hijos alergicos a los huevos,, la haremos este fin de semana pasadlo bien y poneros crema por favorrrr
Muchas gracias, probaremos, tiene una pinta deliciosa.
Genial el bizcochito, una preguntilla, tengo una amiga que su niña pequeña es alérgica al huevo y a la leche, ¿se podría hacer con soja en vez de leche? Yo se lo haré a mi peque , que le pirria el choco. Muchas gracias.
No creo que tengas ningún problema al hacerlo con leche de soja, seguro que te queda delicioso. Fíjate en la levadura no lleve nada de huevo. Leed siempre el etiquetado o pregúntale a su madre que levadura usa ella normalmente, que lo suelen controlar fenomenal.
Yo lo hice y voló! Tiene una textura como la de los pastelitos envasados que son puro veneno pero en versión sana y natural. Que más se puede pedir?
Besos!
Se me olvidaba.
!Ojo a los alérgicos al huevo!
La levadura de sobre contiene trazas de huevo!
Usar sobrecillos de gaseosas si vuestra levadura tiene trazas de huevo
Vaya alegría q le voy a dar a mi sobri, hay alguna receta mas de dulces sin huevo?
Muchas gracias por esta receta, tengo un niño que es alérgico y el pobre siempre mira los bizcochos con ganas. ¿Sabes si hay alguna adaptación del bizcocho de yogur de limón de toda la vida sin usar huevos?, he hecho algún intento supliendo los huevos con una medida de yogur de leche pero me sale apelmazado. Gracias
Buena cocinera y mejor persona. Rosa, eres un encanto!!!! :)
Tu que me ves con buenos ojos. Pero GRACIASSSS.
Tu también lo eres :D
Se puede hacer con leche de soja o arroz? es que tengo una amiga que su hija es alérgica al huevo y a la proteína de la leche de vaca y sería buenísimo el poder hacerlo así! Gracias.
Si, prueba con soja!
yo a veces he sustituido la leche por leche de almendra, más agradable que la de soja para los pekes, y queda muy bien.
Nunca la he probado. Compraré la próxima vez
Mas de una vez he tenido ganas de preparar un bizcocho y me he encontrado que no tenia huevos en el frigo, esta es la solución. Te ha quedado espectacular, como siempre, y tiene una pinta buenísima. Gracias por estar en todo!!!!!!!
Bessss apretaos
De nada!!! Besos
Con mi adicción al chocolate seguro que no duraba ni un segundo!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
XD
esta misma tarde lo hago!!! todas las semanas suelo hacer un bizcocho para que así Sergio, mi marido, tenga para desayunar algo casero y sano durante toda la semana, así que esta misma tarde hago este y así aprovechando el finde damos cuenta de el los dos. ¡¡muchas gracias Rosa!!
Mil gracias!!!!!!! Mi hijo también es alérgico al huevo… y también en parques y cumpleaños está siembre preguntando… “mamá tiene “vevo”"???
Pobre! :(
¿Qué harina debemos utilizar?
De trigo, normal o de reposteria
Perdona si la pregunta es una tontería, pero no entiendo porqué hay que engrasar el molde si ya se coloca el papel de horno?
Gracias por la maravillosa página que tienes.
Yo siempre lo engraso un poquito para que el papel de horno se pegue bien a las paredes
genial!! que gusto tienes…no creas que ya no te sigo pero últimamente tengo tanto curro que no puedo ni contestar…
No te preocupes. Vamos todos fatal de tiempo ultimamente. yo necesito ya unas vacaciones, este año estoy ‘agotá’
Sin huevos y con una pinta inmejorable!!! Apuntadito queda. Gracias guapi.
Bss.
Muacccc
Es como el que yo hice + ó – para esta tarta y si, esta muy rico
http://lascositasdemeri.blogspot.com.es/2012/04/tarta-de-chocolate-y-trufa-apta-para.html
Saludos
No me ha dado tiempo ni a verlo. Ainssss, que mal voy ultimamente
GRAACIAAAASSS!! Mi hijo va a estar encantado. Pobret siempre que va a cumples o en la merienda en el parque siempre pregunta “¿eso tiene huevo?”. Ya puede comer algo más, aparte de la tarta a los 3 chocolates, su preferida!!
Gracias ROSA. Eres un encanto!.
Besets
Pilar
Ya sabes para quien era esta receta :D Como el otro día en las magdalenas sin gluten pedías recetilla sin huevos, me puse manos a la obra. Espero que la disfrutes y que a tu peque le guste
Besosss
Pues más gracias aún por acordarte de él. La foto de momento le ha encantado y este finde ya tenemos la merienda!!!
Alguna vez he hecho algo “alternativo” que no ha quedado bien. Pero este, si a vosotros os ha gustado, seguro que me sale bien.
Buen finde!
P.
Tiene una pinta….uhmmm creo que a pesar de la calor que esta haciendo y con música de fondo de chicharras me pongo a ello a ver si dura para el desayuno de mañana!
Que rico debe de estar!! Yo no tengo un Javi, pero tengo un Luis que alguna vez al llegar de trabajar de noche, en la tranquilidad de la casa también ha catado cosas preparadas para el día siguiente, y si es para casa no pasa nada…pero si es para algo especial…urrrrgggg, ahora si no quiero que lo toque le pongo notas, jajaja. Muchas gracias por la receta, mis hijos tienen amigos alérgicos y me va a venir genial para alguna merienda que estén ellos. Un beso
Hola Rosa, soy la ” fosfora” vaya pinta impresionante, este cae esta semana.
Muchas gracia por tus recetillas.
De nada :)
¡¡Vaya pinta más buena!! Y más fácil imposible… Otra receta más para los que van a ser mis primeros experimentos con la TMX.
Gracias Rosa! Feliz día.
Hola Rosa, esta es una de las recetas que he hecho y tengo que decir que quedó… Impresionante!! En casa somos solamente 2, así que repartimos algunos cachos por la familia y a todo el mundo le encantó.
Quería consultarte una duda: Hice el paso 2 tal cual, pero al abrir la máquina pasados los 10 segundos ví que los ingredientes no se habían mezclado y tuve que programar otros 20 segundos (más o menos). ¿Por qué crees que necesité más tiempo? Quiero decir, si estamos trabajando con la misma máquina, se supone que los tiempos de mezcla son los mismos ¿no? Espero que mi TMX no esté mal.. :S
Gracias!
No te preocupes… yo a veces lo hago a ojo y puede que me haya quedado corta en unos segundos. No pasa nada :)
Buenos días!!!!
No se como estará esto, pero la pinta es espectacular, (…entiendo a Javi, es normal que mermara……) está claro que hay que probarlo cuanto antes….Jajaja!!!!
Muchas gracias, porque a los alérgicos al huevo, les va venir de cine, es una gran receta.
Un besiño Mariló