Tequeños, un plato de Venezuela

Tequeños venezolanos

Hola:
Esta vez para el Mundial Gastronómico nos ha escrito Carla Hurtado, una venezolana que nos presenta un plato típico de su país: Los Tequeños.

La receta consiste en preparar una masa que recubre queso y que se fríe en aceite. El resultado es delicioso. Esta vez ha sido Vicky la que lo ha preparado y no le ha quedado ni uno para la comida. Irresistibles!!!! nos ha dicho :D
Esperamos más recetas de tu país Carla y de otros muchos, no tenéis más que enviar vuestra receta y si puede ser una foto para que salgáis en VelocidadCuchara a:

reto@velocidadcuchara.com

Queremos preparar recetas de todas las partes del mundo y necesitamos tu ayuda, así que no te despistes :D
Y nosotras desde España os proponemos hacer el Reto de este mes, un Gazpacho typical Spanish.
¡¡¡Esto si que es un intercambio de recetas Mundial!!!
Muacccc

Tequeños Venezolanos

Ingredientes para 45-50 tequeños:
250gr de harina
80gr de mantequilla a temperatura ambiente (pomada)
1 huevo
5 gr de sal
10gr de azúcar
70gr de zumo de piña (se puede sustituir por agua)
Queso blando, no muy salado que se derrita facilmente:
-Carla usa “Queso Costeño” de venta en Alcampo para preparar esta receta.
-Vicky ha usado 1 tarrina de Queso “Ares” de 325gr que ha comprado en Mercadona y le ha dado para 18 tequeños, ella los ha hecho más grandes.

Preparación:
1.- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 15 segundos, velocidad 4.
2.- Amasa programando 5 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. Transcurrido ese tiempo verifica que la masa queda suave y que no se pega a las manos, tiene que quedar suave y homogénea, si ves que está pegajosa, añade un poquito de harina y programa 1 minuto en espiga.
3.- Retira del vaso, dale forma de bola y envuélvela en film transparente. Deja reposar 1 hora como mínimo en la nevera. Carla la hace de un día para otro.
4.- Después del reposo, aplana la bola con la ayuda del rodillo hasta que quede una masa de 1/2 cm de grosor. Corta en tiritas de 1 cm de ancho y 15cm de largo aproximadamente.

  • Con estas cintas vas a enrollar los trocitos de queso de extremo a extremo, asegurándote que el queso quede bien cubierto.

5.- Fríe en abundante aceite a fuego medio hasta que los Tequeños estén dorados. Ponlos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de grasa. Listo
Están de muerte!!!!!!

Tequeños por Carla Hurtado

Gracias Carla.
Muacccc

Podéis ver los tequeños de Carla en su blog “La cuadra gourmet“.


 






17 Comentarios a "Tequeños, un plato de Venezuela"

  1. Beatriz's Gravatar Beatriz
    12 agosto, 2013 - 3:15 pm | Enlace permanente

    la direccion del blog no es válida ! te lleva a una pagina en chino.
    Saludos.

  2. Rachel's Gravatar Rachel
    12 julio, 2013 - 12:28 pm | Enlace permanente

    no encuentro el queso que dice en la receta, ¿se podrían hacer con mozzarella?

  3. María's Gravatar María
    18 noviembre, 2012 - 12:10 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa!!! antes que nada, te felicito por tu Blog.. es una PASADA… llevo como 1 hora viendo recetas sin parar! jeje… tengo la Thermomix hace a penas 1 semanita y estoy como loca de contenta… soy venezolana y te encontré buscando recetas de tequeños…. hoy mismo los hago!!!!! :)) yate sigo por las redes! Seré una fiel seguidora.. Un abrazo!

  4. Danx's Gravatar Danx
    25 mayo, 2011 - 7:26 pm | Enlace permanente

    Hace ya unos años viví en Venezuela y sí, los tequeños son una de las muchas delicias que se comen en este país.
    Hoy me he estrenado haciendo estos tequeños y me han gustado mucho mucho pero seguiré probando otras variedades de queso hasta que consiga ese queso que más me recuerde al tequeño original y perfeccionar aún más si cabe este manjar…..por desgracia, fui a propósito a Alcampo a buscar ese queso Costeño que usa Carla en su receta pero no lo encontré….
    Gracias otra vez por compartir las recetas Rosa!!

  5. La Cuadra Gourmet's Gravatar La Cuadra Gourmet
    8 julio, 2010 - 11:06 pm | Enlace permanente

    Oohhhhhhh no había visto el post, ando un poco desconectada del mundo virtual (internet) me encanta como quedaron, felicitaciones.

    Un beso Carla

  6. cisca's Gravatar cisca
    3 julio, 2010 - 9:57 am | Enlace permanente

    Me gusta mucho esa receta, para hacerla tengo que buscar aqui en Francia que queso puedo utilizar.
    pero una preguntita ,estos tequeñosson mas bien dulces o salados?

    • Teresa's Gravatar Teresa
      31 octubre, 2013 - 1:56 pm | Enlace permanente

      Son salados y para rellenarlos puedes usar queso mozzarela u otro que se derrita y sea saladito. Espero que te gusten.

  7. Anonymous's Gravatar Anonymous
    30 junio, 2010 - 4:07 pm | Enlace permanente

    como se hace esa forma?

  8. VelocidadCuchara- Rosa Ardá's Gravatar VelocidadCuchara- Rosa Ardá
    30 junio, 2010 - 2:39 pm | Enlace permanente

    La masa va enrollando el queso, es como una croqueta rellena… va todo junto

  9. Mabel's Gravatar Mabel
    30 junio, 2010 - 2:00 pm | Enlace permanente

    El queso lo echas al principio al hacer la masa o cuando haces l masa? Es q no me entero bien, gracias esto tiene una pinta impresionante

  10. Carol's Gravatar Carol
    30 junio, 2010 - 9:42 am | Enlace permanente

    ¿He oido queso?? Mmmmmmmm.. me encanta el queso y estos tequeños tienen una pinta!!
    Muy buena idea esto del mundial gastronómico!!!

    Un besito!

  11. Beatriz's Gravatar Beatriz
    30 junio, 2010 - 7:39 am | Enlace permanente

    Qué delicia de receta!!! Genial la foto y la vajilla ;)

    Besos

  12. Mar Martinez's Gravatar Mar Martinez
    30 junio, 2010 - 6:33 am | Enlace permanente

    Ummmm, que buenos!! Con lo que me gusta el queso!!! Ya "mangaba" yo dos de ese cuenquito… Creo que los haré no tardando mucho; como me gusta esto del "mundial gastronomico" porque estais dandonos a conocer cosas que no habia oido nombrar en mi vida, como estos tequeños…

    Gracias, chicas. Un besico.

  13. Belén - Cocinar para dos's Gravatar Belén - Cocinar para dos
    30 junio, 2010 - 5:20 am | Enlace permanente

    Impresionante!!! Los tomaba hace tiempo en un bar en Coruña y me encantan!! Ahora podré hacerlos en casa!!

    Gracias!!! :D

  14. Hilmar's Gravatar Hilmar
    30 junio, 2010 - 3:06 am | Enlace permanente

    Qué delicia de tequeños!!! No hay nada más venezolano que un tequeño, jeje. Se me ha hecho agua la boca viendo estos, quedaron perfectos!!!!
    un abracito,

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