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Tequeños, un plato de Venezuela
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Descubre cómo preparar unos irresistibles tequeños venezolanos con Thermomix, un delicioso plato típico que encantará a todos.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Venezuela
Raciones: 10
Ingredientes
  • Ingredientes para 45-50 tequeños:
  • 250 g de harina
  • 80 g de mantequilla a temperatura ambiente (pomada)
  • 1 huevo
  • 5 g de sal
  • 10 g de azúcar
  • 70 g de zumo de piña (se puede sustituir por agua)
  • Queso blando, no muy salado que se derrita facilmente:
  • -Carla usa "Queso Costeño" de venta en Alcampo para preparar esta receta.
  • -Vicky ha usado 1 tarrina de Queso "Ares" de 325 g que ha comprado en Mercadona y le ha dado para 18 tequeños, ella los ha hecho más grandes.
Pasos a seguir
  1. Pon todos los ingredientes en el vaso -excepto el queso- y programa 15 segundos, velocidad 4.
  2. Amasa programando 5 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. Transcurrido ese tiempo verifica que la masa queda suave y que no se pega a las manos, tiene que quedar suave y homogénea, si ves que está pegajosa, añade un poquito de harina y programa 1 minuto en espiga.
  3. Retira del vaso, dale forma de bola y envuélvela en film transparente. Deja reposar 1 hora como mínimo en la nevera. Carla la hace de un día para otro.
  4. Después del reposo, aplana la bola con la ayuda del rodillo hasta que quede una masa de ½ cm de grosor. Corta en tiritas de 1 cm de ancho y 15cm de largo aproximadamente.
  5. Con estas cintas vas a enrollar los trocitos de queso de extremo a extremo, asegurándote que el queso quede bien cubierto.
  6. Fríe en abundante aceite a fuego medio hasta que los Tequeños estén dorados. Ponlos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de grasa. Listo Están de muerte!!!!!!
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