¡Buenos días chicos! Mira que estoy desayunando, unos “Doowaps caseros” facilísimos con un poquito de café con leche de soja… Hay que coger energía para empezar el día. Siempre que te levantes a desayunar, debes hacerlo antes de que pase 1 horita desde que estás despierto. Es una de las comidas más importantes del día así que además de todo lo anterior introduce fruta en tus desayunos. A mi me chifla tenerla ya cortadita para que comerla sea un placer. Soy muy de naranja, pera, manzana y plátano, -los básicos- pero si hay una buena piña… ñammmm, se me hace la boca agua.
Los Doowaps los deberéis conservar en un tupper hérmetico, aunque lo que os aconsejo es congelarlos y sacar 30-40 minutos antes de desayunar para que queden esponjosos y como recién hechos.
Que paséis un miércoles estupendo :D. Muaccccccc
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- 110 g de leche entera o semi a temperatura ambiente
- 10 g de levadura fresca de panadería* o 25 gr, según las prisas
- 30 g de aceite de oliva tipo arberquina o aceite de girasol
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de vainilla líquida
- 250 g de harina de fuerza
- 40 g de azúcar
- 50 g de pepitas de chocolate
- Una pizca de sal fina
- Vierte en el vaso la leche junto a la levadura y dilúyelo programando 1 minuto, 37º, velocidad 2.
- Agrega el aceite, la yema de huevo, la vainilla, la harina, el azúcar y la pizca de sal y amasa durante 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Deja leudar hasta que doble su volumen en bol aceitado y cubierto con film transparente.
- Divide la masa en tantos bollitos como desees-recomendamos máximo 12-. Para que queden iguales, pesa la masa y divide ese peso en el número de bolitas que desees hacer, así sabrás cuando tiene que pesar cada una.
- Bolea cada trocito de masa incluyendo parte de las pepitas para que vayan por dentro de la masa, las de fuera las pondremos antes de hornear.. Coloca los Doowaps sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno, cubre con un paño limpio y deja que leuden nuevamente hasta duplicar el volumen.
- Una vez que están leudados, pinta los bollos con huevo batido y ponles las pepitas de chocolate por fuera, hornea 10 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo o hasta que estén doraditos. A comer.
Fuente: La Comunidad "Velocidad Cuchara"
Mercedes
Riquísimos, como todo lo que haces , un 20 te voy a dar ,mil gracias ,besos
Lidia
Espectaculares. Hay que tener paciencia con los levados, el tiempo es solo una referencia.
Rosario
Hola Rosa
Los he hecho pero no me han quedado nada esponjoso.
Taampoco me ha subido mucho la masa despues de dos horas. La masa estaba muy pegajosa, no se si es asi o debe estar como la del pan.
De sabor si estan buenos pero secos.
Tenia muchas ganas de probarlos pero mi gozo en un pozo. A ver si puedes decirme que he hecho mal.
Me encanta tu pagina.
Un beso.
Rosario.
Rosa Ardá
Pues, le faltaba leudado…
Boni
Los hice ayer, me quedaron tal cual y están deliciosos, gracias por la receta, Rosa.
PILAR
Hola Rosa, ¿a que equivale la velocidad espiga en la thermomix 5? Gracias
Silvia
He seguido la receta tal cual y me han quedado un poco secos por dentro. Podrías decirme como solucionarlo para la próxima vez? Están muy buenos!
Gracias!
Noelia
¿Qué tal se conservan de un día para otro?
Carmen Belen
Buenas noches. Se puede hacer con leche desatada?
Rosa Ardá
Siii
Esperanza
Hola, no tengo pepitas de chocolate, llueve en Ibiza y me apetece hacer la receta crees que podría poner trocitos de chocolate?, Saludos y sigue con las recetas que así tengo excusa para no adelgazar, jajaja
Cristina
Hola.Van dos veces que los hago y a mi no me doblan el volumen.He dejado de leudado lo que dices, 1 hora y 1hora.No se cual puede ser el fallo.Hago todo tal cual la receta
Vanessa
Buenas tardes Rosa! Cuánto tiempo lo dejas en leudar con menos levadura por ejemplo con 10 g?? Los acabo de hacer pero con 25! A ver cómo salen. Gracias!
Lali
Buenos días Rosa, ayer preparé los doowaps y me gustó su textura, pero parece que me quedaron muy sosos, cuánto azúcar le puedo aumentar? es aconsejable? usé levadura fresca.
Muchas gracias.
Rosa Ardá
El azúcar lo que tu quieras… puedes dejarlos en dulzor como os guste en casa…
Cris
Me ha quedado bien de sabor pero con masa de plum cake… no se porque..
Luz
Se pueden congelar en crudo y hornear otro día?
Rosa Ardá
Yo prefiero hornear ya listos o a medio terminar… los sacas y los terminas en el horno… como el pan precocido.
Rosario L.
Esponjosos a más no poder. Dejé 2h el primer leudado y otra hora más el segundo (una vez hechos los bollitos).
Para mí gusto poco dulces, pero a mis nenas sí les han gustado mucho.
Rosario L.
Me he equivocado: 1h el primer leudado y otra hora el segundo.
Dos horas en total.
LLANOS
Hola. He hecho esta receta pero la masa se me ha quedado muy dura… Por qué? Gracias por compartir tus recetas. Me encantan!
Ana
Hola!
Puedo sustituir la levadura fresca por la seca de panadería? Y cuanta cantidad? Gracias
Rosa Ardá
Pon 1/3 del peso de la fresca… si fresca son 9gr, de seca son 3.
receta para hacer bollos con pepitas de chocolate - Baballa un blog de familiaBaballa un blog de familia
[…] receta es de Rosa de velocidad cuchara y ya te digo que nos ha gustado muchísimo a […]
Marina
Hola, Rosa. No tengo vainilla líquida, pero sí 2 vainas de vainilla. ¿Puedo ponerle una de ellas? Gracias 🙂
Monica
Hola Rosa!
Me gustaría preparar estos doowaps, pero mi peque tiene alergia al huevo. Puedo sustituir la yema por otro ingrediente?
Gracias!
Rosa Ardá
Busca en foros de alérgicos que usan ellos para sustituirlo!!!
Lucia
Los he echo hoy y me han salido de diez. Te felicito por el blog. Un saludo desde Málaga.
Ana
Una hora?? Dos horas de laudado? Es el gran problema!!
Sarai
Buenas!!!
Los hice y olía toda la casa a gloria!! pero cuando fuí a probarlos…..eran algo sosos (algo más de azucar y listo, no?? y me sabían a masa, como a harina o levadura…(me está pasando ultimamente con todo lo que hago de este estilo, trenzas, brioches…..) alguien me puede decir que hago mal???
GRACIAS
Blynna
Hola Sarai, puede ser que no los mezcles del todo bien! Yo lo hago con Las manos porque así es como me aseguro que no quedan trozos de harina y también puedes probar a echarle un poco de mantequilla
Patri
Me han quedado duros pero no se porque….cuanto tiempo han de leudar aproximadamente?
cristina
Hola! He de decir que todo lo que pruebo de tus recetas está buenisimo y a mis hijos les encanta! Voy a probar los doowap porque a mi hija le encantan los del súper, pero me gustaría probar estos más sanos. ¿Después de hacerlos los puedo congelar? ¿quedan igual de bien que recién hechos? Gracias!!
Montse
Qué tiernos… receta que merece la pena repetir
Mañana merendamos otra vez y el resto al congelador para dosificar
Muchas gracias por compartir Rosa
Rosa Ardá
De nada Montse :DDD
Núria
Hola Rosa!
Una duda.. el chocolate no se derrite al hornearlos? Qué pinta que tienen!!
Gracias!
Rosa Ardá
Estas pepitas no, aguantan perfectamente el horneado 😀
Asturias y más
Hola, me encanta tú página, no hace mucho que tengo la Thermomix y la he convertido en mi biblia …. Acabo de hacer los Doowaps, quedaron esponjosos, a la vista estupendos, pero me da la sensación de que les falta algo … igual es que puse pocas pepitas de chocolate dentro, no se!!! Y otra cosa, muchas de las pepitas que puse por fuera se cayeron al aumentar de tamaño los bollos!!!!
Rosa Ardá
Las pepitas se ponen después de pincelar con leche o huevo para que se queden pegados… alguno se puede caer.. pero ya ves como quedan los míos.
Pon dentro pon tantos como quieras y os guste en casa
Paloma
Hola Rosa, los hice ayer y no me quedaron esponjosos ¿qué hice mal? quedaron con textura consistente sin quedar duros aunque estaban ricos.
Rosa Ardá
Pues será un problema de levadura o leudados… quedan esponjosos.
Maribel
Hola Rosa, me atreví a hacerlos ayer tarde, tengo que confesar que a mis hijos les encantan los que venden en el super pero yo me niego a comprárselos porque sinceramente, entre todo lo que llevan y ese sabor a petróleo que tienen, prefiero que no los coman. Pero con esta receta!!!!! lo que lo han celebrado! lo deliciosos y tiernos que están! un 10!!!! Muchísimas gracias por compartir, no hay día que no te lea…. Un abrazo
Rosa Ardá
Otro abrazo grande y me alegra que tus niños se coman los caseros. Llevan chocolate y demás pero te evitas conservantes, colorantes y otras porquerías 😀
nati
Tienen muy buena pinta desde luego. Un besazo.
Rosa Ardá
Otro Nati!!! Purébalos
Chelo
Hola Rosa, increible todo lo que publicas, como siempre!! podríamos reemplazar el aceite por mantequilla derretida? la misma cantidad? lo digo por el gustito inegualable de esta… me gusta más… ah, que sepas que eres la culpable de que no adelgazemos, no es que no tengamos voluntad para ir al gym, es que publicas demasiadas cosas ricas y no nos podemos resistir!! jajaja!! sigue así guapa 🙂
Rosa Ardá
Jajajaja… así estoy yo. A ver si me pongo a correr de nuevo. Puedes cambiarlo por mantequilla, pero es más sano el aceite
conchi Arias alonso
Hola Rosa, una duda por favor, no tengo vainilla líquida la podría sustituir por un sobre de azúcar a vainillado?
Mil gracias.
Rosa Ardá
Si, pon parte del azúcar en azúcar vainillado.
Conchi
Qué buenos!!! Cuanto es el tiempo de leudado? Gracias
Ana
Me uno a la pregunta, porque ha subido pero no se cuánto esperar…
Rosa Ardá
El que necesite dependiendo del calor de tu casa. Por eso os puse que podéis poner hasta 25 gr de levadura…
Anabel
Estoy deseando probarlo!
Tienen que estar fabulosos Rosa!
Ideales con el desayuno y a los niños les encantará .
Este finde caen !
Mil gracias !
Rosa Ardá
A ver que tan quedan 😀
Anabel
Jeje, tienen que estar increíbles, con estas dietas tan ricas no sé yo si me voy a quitar algún kilito!… pero bueno toca probarla… gracias, besos ;D
Rosa Ardá
Estamos todos igual :DDD Con tanta navidad… ahora a bajar los excesos como se pueda. A gastar zapatilla.