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Bizcocho de coco
Preparación
Cocción
Tiempo total
Los "bizcochos básicos" son más importantes de lo que parecen. Siempre hay algún momento en el que necesitamos cocinar una receta sencilla con buenos resultados. Mira este bizcocho de coco y recuerda que la apariencia también es importante.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Repostería, Bizcochos
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
Para el bizcocho de coco:
140 g de harina de repostería
50 g de coco rallado
16 g de levadura química
1 pellizco de sal
4 huevos Medianos
80-100 g de azúcar
1 yogur de coco -125g-
100 g de aceite de girasol
Para decorar:
Azúcar glass para espolvorear o coco rallado
Unas hojas verdes
Pasos a seguir
Pon el vaso limpio y seco la harina, el coco rallado, la levadura y la sal y pulveriza programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retira y reserva.
En el vaso vacío vierte los huevos y el azúcar y mezcla 20 segundos, velocidad 3 y medio.
Añade el yogur y el aceite y programa 10 segundos, velocidad 3 y medio.
Incorpora la mezcla de harina reservada y programa 10 segundos, velocidad 3. Termina de envolver con la espátula, suavemente.
Unta con mantequilla un molde redondo de 22 ó 24 cm de diámetro por 5cm de alto y vierte la preparación. Hornéalo a unos 160ºC con ventilador durante 30 minutos. Comprueba si ya está hecho introduciendo una aguja en el centro del bizcocho, si esta sale limpia es que el bizcocho ya está listo. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Decora y sirve.
Notas:
Si queréis podéis hacer un almíbar para hacerlo húmedo y delicioso. Os dejo la idea.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/bizcocho-de-coco/
