Repollo con calabacín, pimiento, bacon y huevos

Preparación

10 min

Cocción

30 min

Tiempo total

40 min

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Verduras

Cocina: Española

Raciones: 4

Ingredientes

600 g de repollo blanco cortado en trozos iguales del tamaño de un huevo
100 g de pimiento rojo
100 g de cebolla
2 dientes de ajo
80 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de bacon en taquitos
150 g de calabacín pelado y troceado en dados
100 g de tomate natural triturado
sal al gusto
6 huevos o más -para hacerlos al estilo poché- en la cantidad que prefieras por persona.(opcional)

Pasos a seguir

Pon el vaso 300 g de repollo y trocea 4 segundos en velocidad 4. Retira y repite la operación con los otros 300 g. Reserva.
Con el vaso vacío, echa 100 g de pimiento rojo, 100 g de cebolla y los dos dientes de ajo. Trocea 4 segundos en velocidad 4.
Incorpora a lo anterior el aceite y sofrie 8 minutos, varoma, velocidad 1.
Agrega el bacon, el calabacín, el tomate y el repollo reservado y programa 20 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Pon los huevos poché envueltos en film transparente humedecidos con aceite y colócalos en el varoma. Pon este en su posición y programa 6-8 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/repollo-con-calabacin-pimiento-bacon-y-huevos-poche-thermomix/