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Huevos rellenos WOP
Preparación
Cocción
Tiempo total
Huevos rellenos con tomate y bechamel
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Huevos
Cocina: Española
Raciones: 3
Ingredientes
Para los huevos:
500 ml de agua para cocer los huevos
8 huevos, la cantidad es opcional según el nº de comensales.
2 latas de atún en aceite de oliva virgen extra, escurridos
300 g de tomate frito casero o envasado
Queso para gratinar al gusto
Bechamel de cobertura:
25 g de aceite de oliva virgen extra
70 g de harina
400 g de leche entera
sal al gusto
Pasos a seguir
Vamos a cocer los huevos en el vaso de la thermomix, para ello llena el vaso con 500 ml de agua, pon dentro el cestillo y pon los 8 huevos dentro. Programa 15 minutos, Varoma y velocidad 1. Espera a que enfríen antes de continuar. :D
Abre los huevos por la mitad con un cuchillo y separa las claras de las yemas. Luego los rellenaremos. Reserva las claras.
Vierte en el vaso las yemas, las dos latas de atún con el aceite escurrido y 170 g de tomate frito. Mezcla 5 segundos en velocidad 2 y medio. Con esta mezcla ya puedes rellenar los huevos. La consistencia la puedes poner a tu gusto, con más o menos tomate, como prefieras.
Pon sobre una fuente el tomate restante y ve colocando los huevos rellenos sobre la misma como se muestra en la foto.
Hacemos la Bechamel, para ello pon el aceite en el vaso sin lavar (pero bien rebañado con una lengua de goma) y programa 2 minutos, Varoma, velocidad 2.
Añade la harina y rehoga 1 minuto, 100º, velocidad 2.
Vierte la leche y una pizca de sal y programa 7 minutos, Varoma, velocidad 4. Vierte la bechamel sobre los huevos.
Pon el queso para gratinar sobre la bechamel. Gratina en el horno hasta que esté dorado (10-15 minutos) y sirve caliente. Perfecto y deliciosoooo.
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