El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com

Bizcocho "rollo amore" 14 de Febrero
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Repostería
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 120 gr de azúcar glass
  • Vainilla líquida o azúcar vainillado
  • Colorante rojo o rosa
  • 120 gr de harina
  • Una pizca de sal
  • 15 gr de levadura química
  • Para el relleno:
  • 400 gr de nata para montar
  • 80 gr azúcar glass
  • 1 cucharada de queso de untar (opcional)
  • Fresas al gusto para rellenar y decorar (opcional)
Pasos a seguir
  1. Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
  2. Pon en el vaso la mariposa y vierte los huevos y el azúcar glass. Programa 5 minutos, 37º, velocidad 3 y medio y cuando se acabe el tiempo, vuelve a programar 5 minutos, sin temperatura, velocidad 3 y medio.
  3. Agrega unas gotas de vainilla líquida o si no tiene un par de cucharadas de azúcar vainillado, añade ½ cucharadita del colorante y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
  4. Incorpora la levadura, la harina y la pizca de sal y mezcla 15 segundos en velocidad 1.
  5. Forra con papel encerado o de horno, la bandeja de horno. Yo lo mojo, hago unos cortes en los extremos del papel y lo encajo bien en la bandeja. Vierte la mezcla y mueve la bandeja oscilándola a un lado y otro para que se extienda por igual por todas partes. Hornea 10 minutos a 180ºC.
  6. Monta la nata bien fría en el vaso. Pon la mariposa y vierte la nata, el azúcar y la cucharada de queso. Programa velocidad 3 y medio hasta que esté lista. Reserva en la nevera.
  7. Una vez horneada la plancha de bizcocho, desmolda sobre papel albal o papel de horno espolvoreado con azúcar glas (para que no se pegue), enróllalo y déjalo enfriar...
  8. Abre el rollo, unta con la nata reservada y vierte trocitos de fresas. Enrosca como un brazo de gitano. Listo. Adorna con fresas en forma de corazón :D
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/bizcocho-rollo-amore-thermomix/