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Croquetas de pollo y jamón
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Descubre cómo preparar deliciosas croquetas de pollo y jamón. Una receta fácil y rápida para cocinar con tu Thermomix.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • 30 g de jamón serrano*
  • 100 g de pechuga de pollo
  • 1 huevo duro*
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de mantequilla*
  • 15 g de cebolla
  • 85 g de harina*
  • 400 ml de leche
Pasos a seguir
  1. Pon el jamón en el vaso y pícalo con 5 golpes de turbo. Retira y reserva.
  2. Pon el pollo en el vaso y programa 6 segundos, velocidad 5. Añádelo al Jamón serrano reservado.
  3. Pica el huevo dura en la TM, programando 2 segundos, velocidad 3. Retira y reserva en otro plato.
  4. Pon en el vaso, el aceite la mantequilla y la cebolla partida en dos trozos. Programa 3 minutos, varoma, velocidad 3-1/2.
  5. Añade la harina y programa 1 minuto, 100º, velocidad 2-1/2. Incorpora la leche, mezcla 10 segundos en velocidad 6 y añade el jamón con el pollo. Programa 7 minutos, Varoma, velocidad 4.
  6. Cuando termine el tiempo añade el huevo cocido picado, mezcla con la espátula y deja reposar la mezcla unos minutos dentro del vaso. Rectifica el punto de sal.
  7. Vierte todo en una fuente y deja enfriar antes de formar las croquetas cubierto de film transparente.
  8. Empana en pan rallado, huevo batido, pan rallado y frie en abundante aceite.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/croquetas-de-pollo-y-jamon/