Peras al vino tinto con Thermomix

Preparación

5 min

Cocción

40 min

Tiempo total

45 min

Peras al vino tinto con miel, vainilla y limón, un postre clásico, elegante y fácil de preparar con Thermomix. Quedan tiernas, aromáticas y bañadas en un almíbar de vino perfecto para servir frío en comidas especiales o celebraciones.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Postres

Cocina: Española

Raciones: 4

Ingredientes

4 peras de conferencia medianas con rabito
Las pieles de las peras
800 g de vino tinto
150 g de azúcar
1 cucharada de miel de la Alcarria
1 vaina de vainilla
1 corteza de limón

Pasos a seguir

Pela las peras dejando el rabillo y colócalas dentro del cestillo. A mi me cupieron perfectamente las 4 de pié, pero sino te caben puedes colocarlas poniendo dos peras hacia arriba y dos peras hacia abajo, como encajadas.
Pon en el vaso el resto de ingredientes y programa 30 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Si tienes algún carozo de la pera -la zona central- métela en el vaso ya que ayudará a que gelatinice el caldo-.Comprueba que las peras están blanditas, si no programa unos minutos más.
Retira las peras con cuidado. Cúbrelas con el almíbar para que absorban el caldo -si no quedan cubiertas por el almibar, dales la vuelta para que tomen color por los dos lados-, deja enfriar en la nevera. Puedes servirlas ese día o al siguiente. Para servir y que queden bien asentadas, tendrás que cortarle el culín para que tengan base de apoyo.

Notas:

Si estás a dieta, no tomes el almíbar o preparar solo las peras cocidas con agua sin azúcares o usa edulcorantes químicos o naturales acalóricos.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/receta-de-peras-al-vino-tinto-con-thermomix/