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Gingerman de chocolate para Reyes
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Repostería
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
  • 120 g harina de repostería
  • 30 g de cacao
  • 1 sobre de levadura
  • 4 huevos
  • 100 g azúcar blanquilla
  • 1 yogur natural (no desnatado)
  • 100 ml de aceite de girasol o un virgen extra arberquina
  • Cobertura de chocolate (Opcional):
  • 150 g de chocolate para cubrir al amigo Ginger
  • 50 ml de agua
  • 50 g de mantequilla
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso la harina, la levadura, el cacao y la sal, y programa 20 segundos en velocidad 5-10. Reserva en un recipiente.
  2. Vierte en el vaso vacio, los huevos y el azúcar y bate 2 minutos, a 37º en velocidad 3.
  3. Agrega el yogur y el aceite y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
  4. Ahora solo falta incorporar la harina y mezclar 2 segundos en velocidad 6. Acaba de incorporar con la espátula y vierte sobre tu molde Gingerman. Hornea 30 minutos aproximadamente a 180ºC.
  5. Cuando termine el tiempo de horneado, espera a que el Gingerman de chocolate este a temperatura ambiente. Desmolda sobre una rejilla y prepara la cobertura de chocolate (opcional)
  6. Para la cobertura de chocolate: Pon en el vaso el chocolate y ralla 15 segundos en velocidad progresiva 5-10.
  7. Agrega el agua y programa 4 minutos, 37º, velocidad 3.
  8. Incorpora la mantequilla y programa 4 minutos, 37º, velocidad 3.
  9. Ahora con cuidado echa la mezcla sobre tu hombre bizcocho y con la ayuda de una espátula extiéndelo bien. Adorna a tu gusto con M&Ms, Lacasitos, chocolate, o cualquier cosa que se te ocurra, pero déjalo bien guapo.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/receta-gingerman-de-chocolate-para-reyes-thermomix/