El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com

Bizcocho de chocolate al vino tinto
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
¿Quién se atreve a mezclar vino y cacao? Aúnque no lo parezca, la mezcla queda deliciosa. El "Bizcocho al vino tinto" será un indispensable los Domingos :)
Autor:
Tipo de receta: Repostería, Bizcochos
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
  • 4 huevos medianos
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente ó 150 ml de aceite de girasol u oliva
  • 200 g de Nesquick® ó 150 g de cacao y 50 gr de azúcar
  • 200 g de harina de trigo ó 100 g de harina de arroz integral y 100 de maizena para los celíacos.
  • 110 ml de vino tinto
  • 1 sobre de levadura química ó 16 gr
  • Para la cobertura:
  • 150 g de azúcar glass
  • 2-3 cucharadas de leche
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso los huevos y el azúcar y bate 2 minutos en velocidad 2.
  2. Agrega la mantequilla y mezcla 1 minuto, 37º, velocidad 3.
  3. Incorpora el nesquick junto con el vino y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
  4. Añade la harina con la levadura, mezcla de nuevo 10 segundos en velocidad 3, termina de envolver con la espátula y vierte sobre un molde engrasado o forrado con papel sulfurizado de unos 24cm de diámetro.
  5. Hornea a 180ºC -con el horno precalentado-, calor arriba y abajo durante unos 40-45 minutos. A los 10 minutos de reposar fuera del horno sobre una rejilla, desmolda.
  6. Cuando esté frío prepara la cobertura. Pesa en un tazón el azúcar y pon las cucharadas de leche y remueve. Cuando tengas una cremita homogénea vierte por encima del bizcocho y decora así simplemente o con virutas de chocolate. Listo
Notas:
El bizcocho está buenísimooooo, es rico, rico... pero tuve un problema la primera vez que lo hice, me desmoldó mal. Ahora lo hago en mis moldes Nordic a los que le pongo spray desmoldante o aceite de oliva pincelando el molde y que quedan genial.

Opcional: queda delicioso con otros vinos dulces y/o especiados, ralladura de naranja, 150gr de cacao en polvo con 50 gr de azúcar.

Si quieres ponerle cobertura: 150 gr de azúcar glas y unas 2 cucharadas de leche. Al mezclar ambas cosas conseguirás una cremita de azúcar que te servirá de frosting para darle un toque dulce y jugar con el contraste del bizcocho de chocolate y la cobertura blanca.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/bizcocho-de-chocolate-al-vino-tinto/