Tarta de calabaza o Pumpkin cake

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Repostería

Cocina: Americana

Ingredientes

Bizcocho:
280 g de azúcar
la piel de una naranja
400 g de calabaza cortadas en trozos
4 huevos
240 ml de aceite de girasol
250 g de harina
2 cucharaditas rasas de bicarbonato
2 cucharaditas de levadura química
1 y media cucharadita de canela molida, y otra de nuez moscada molida y una pizca de sal
Cobertura:
150 g de azúcar blanquilla
300 g de queso de untar
300 g de nata para montar con un mínimo de un 35% de materia grasa
Adornos:
Puedes adornarla a tu gusto, yo he usado fondant comprado con colorante naranja y gris.

Pasos a seguir

Precaliente el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Pon el azúcar, la piel de naranja y tritura 20 segundos en velocidad 10. Retira y reserva
Con el vaso vacío pon los 400 g de calabaza y trocea 5 segundos en velocidad 5.
Agrega al vaso los huevos, el azúcar glass con la piel de naranja y el aceite, y mezcla 30 segundos en velocidad 5.
Incorpora la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezcla 3 segundos en velocidad 6.
Pásalo a tu molde (30x24x6cm) untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Hornea 35 minutos aprox y deja enfriar dentro del molde (20 minutos). Si usas un molde redondo de aprox 24-26cm deberás aumentar el tiempo de horneado en 25 minutos aprox. Espera a que enfrien del todo antes de poner el frosting o cobertura.
Cobertura o frosting*:
Pon en el vaso limpio y seco el azúcar y pulverízalo 20 segundos en velocidad 10.
Pon velocidad 3 sin tiempo, y ve agregando el queso de untar por el bocal. Cuando lo veas bien mezclado, retira y reserva.
Pon la mariposa y la nata en el vaso y monta en velocidad 3 y medio hasta que esté lista la nata.
En un bol mezcla la nata montada y el queso de untar con el azúcar. Cuando montes la tarta, viertelo sobre la superficie. Es mejor poner es frosting* justo antes de servir la tarta. Mientras puedes guardarlo en un tupper en la nevera.

Notas:

Nota: Yo hice dos tartas con esta masa usando un molde pequeño de 18cm de diametro. El tiempo de horneado fue a aproximadamente 1 hora cada uno. El frosting también da para repartir perfectamente en las dos tartas, por si queréis llevar una al trabajo. Pero la podéis hacer en un solo molde si sois más golosos. Está riquísima!

*El frosting y los adornos, se deben poner justo antes de servir. Puedes tenerlos guardados en tuppers separados.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/tarta-de-calabaza-o-pumpkin-cake/