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Bizcocho de la abuela Elisa
Preparación
Cocción
Tiempo total
Para desayunar lo mejor, el bizcocho de la abuela. Esas son las recetas que no fallan, que te transportan a tu infancia. Aquí tienes la de la abuela Elisa, sencillo y perfecto.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Bizcochos, Repostería
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
Para el bizcocho:
180-220 g de azúcar blanquilla
Ralladuras de una naranja y limón grandes
6 huevos M ó 5 huevos L
100 g de aceite de oliva o girasol
250 g de yogur natural o griego
24 g de levadura ó 1 sobre y medio de levadura química o impulsor
Una pizca de sal
340 g de harina de repostería
Necesitarás:
Molde con cono central, yo uso el Anniversary de Nordic Ware®-descuento: velocidadcuchara en toda la tienda Claudia&Julia®
Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Pon en el vaso el azúcar y programa 30 segundos en velocidad 5-10.
Incorpora las ralladuras de naranja y limón y mezcla 10 segundos en velocidad 5-10.
Pon la mariposa en las cuchillas, agrega los huevos y bate 4 minutos, 37ºC, velocidad 3 y medio.
Incorpora el aceite y el yogur y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
Agrega la levadura, la sal y la harina tamizada con un colador y bate 10 segundos en velocidad 3. Retira la mariposa.
Vierte la masa en el molde previamente engrasado y hornea 40-45 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Pincha la masa con una brocheta para comprobar que está bien cocido, si sale manchada, cocina unos minutos más.
Retira el molde del horno a una rejilla y desmolda pasados 10 minutos. Listo
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/bizcocho-de-la-abuela-elisa/
