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Salsa a la pimienta con carne a la piedra
Preparación
Cocción
Tiempo total
Salsa a las pimientas con Thermomix, cremosa, aromática y perfecta para acompañar carnes a la plancha, solomillo, entrecot o carne a la piedra. Una receta fácil con nata, champiñones, puerro y mezcla de pimientas.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Salsas y guarniciones
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
Para la salsa a las pimientas:
50 g de mantequilla*
20 g de aceite de oliva
100 g de cebolla
1 puerro
1 diente de ajo
150 g de champiñones
300 g de nata*
sal
1 cucharada de pimienta verde, blanca, negra, rosa...
25-30 g aprox de granos de pimienta verde, blanca, negra, rosa... (deja algunas para decorar en el plato)
Pasos a seguir
Para la salsa a las pimientas: Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trocea 4 segundos en velocidad 5. Programa ahora 7 minutos, Varoma, velocidad 3 y medio.
Agrega la nata, la pastilla de caldo y una cucharada de pimienta verde. Programa 10 minutos, 100º, velocidad 3 y medio. Cuando termine, añada el resto de la pimienta y programe 3 minutos, 90º, velocidad 1.
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