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Pescado con salsa pimentón al vapor
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Aprende a cocinar pescado con salsa pimentón al vapor que realza el sabor de cualquier pescado blanco. ¡Sorprende a todos!
Autor:
Tipo de receta: Pescados y mariscos
Cocina: Española
Raciones: 3-4
Ingredientes
  • Ingredientes para la salsa:
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cebolla
  • 1 patata mediana
  • 500 g de agua
  • Ingredientes para el varoma:
  • 3-4 patatas
  • 3-4 lomos de pecado (puede ser cualquier pescado blanco él que mas te guste, limpio y sin espinas).
Pasos a seguir
  1. Pon el aceite en el vaso del Thermomix y programa 3 minutos, temperatura 120ºc o varoma y velocidad 1.
  2. Cuando termine añade los dientes de ajo y programa 15 ó 20 segundos en velocidad 6.
  3. Añade el pimentón, el laurel, la cebolla, la patata mediana y el agua.
  4. Para el Varoma: Pela las patatas y pártelas en rodajas, sálalas y ponlas en el recipiente varoma. Programa 25 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  5. Cuando queden 10-15 minutos pon la bandeja del varoma con el pescado ya salpimentado al gusto.
  6. Al terminar, coloca en un recipiente para servir una cama de patatas y sobre ellas el pescado.
  7. Para la salsa: retira la hoja de laurel y tritura los ingredientes 1 minuto en velocidad 5-8, si queda muy espesa puedes aligerarla añadiendo agua.
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