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Merluza con almejas en sartén
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Merluza con almejas a la sartén, un plato delicioso usando ingredientes de calidad. Un sofrito, harina y vino y verás que resultado brutal.
Autor:
Tipo de receta: Pescados y mariscos, Segundos
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 3-4 rodajas de merluza
  • 350 g de almejas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ¾ de cucharada de harina de trigo
  • 120 ml de vino blanco
  • 250 ml de caldo de pescado o agua
  • Sal al gusto
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Usamos:
  • Sartén Eco Nature de Monix® de 24cm de diámetro
Pasos a seguir
  1. Prepara las verduras, pica la cebolla y los ajos. Pon en remojo las almejas en agua fría con sal durante una media hora y ponle sal a las rodajas de merluza por ambas caras.
  2. Prepara tu sartén Eco Nature de Monix®, vierte un buen chorro de aceite y ponlo a calentar. Vierte la cebolla picada con el ajo y sofrie.
  3. Cuando tu cebolla esté doradita es hora de poner la harina y cocinarla un par de minutos para tostarla. Añade el vino y deja evaporar.
  4. Ahora llega el momento de agregar el caldo y cocinarlo 5 minutos. Coloca las rodajas de pescado en la salsa, las almejas y lleva a ebullición. Cubre con una tapa hasta que abran las almejas y deja cocinar unos 8 minutos.
  5. Espolvorea con perejil picado y listo para servir.
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