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Sardinas asadas con cachelos "Lomography"
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
La receta más gallega del verano. Sardinas, cachelos y pan de millo. Irresistiblemente sencillo.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Española
Raciones: 2
Ingredientes
  • Ingredientes (varíalos en función del nº de comensales):
  • Para las sardinas:
  • 500 gr de sardinas enteras (para 2 personas)
  • Papel de plata para poner en la bandeja del horno
  • Sal gruesa*
  • Para los cachelos:
  • 2 patatas por persona* ( yo ayer comía sola)
  • 1 hoja de laurel
  • 750 ml de agua
  • sal al gusto
Pasos a seguir
  1. Lava bien las patatas para que no tengan nada de tierra en la piel y en función de la cantidad que vayas a necesitar, introdúcelas en el cestillo del vaso -mi caso- o en el varoma. Pon1 litro de agua en el vaso -dependerá del nº de patatas-, la sal, introduce el cestillo con las patatas con las hojas de laurel o coloca el varoma en su posición y programa 35 minutos, varoma, velocidad 3 y medio. Si solo usas el cestillo programa mismo tiempo a 100º. Comprueba que están blandas pinchándolas con un tenedor. No te desesperes!!! y no ataques a las patatassssss mutantes... ya sabes, tanto estrés fotográfico XD!!!
  2. Precalienta el horno a 220º, y mientras coge la bandeja de horno y fórrala con papel plata. Espolvorea esta base con sal gorda, pon las sardinas bien colocaditas encima, y espolvorea con sal nuevamente.Introdúcelas en el horno unos 10 minutos. El tiempo de asado dependerá del tamaño de la sardina, así que vigila!!!
  3. Prepara una típica y rica ensalada de lechuga, tomate y cebolla y acompaña las sardinas con pan. En Galicia suele usarse el pan de maíz o "millo" que a mi personalmente me gusta mucho, pero por Madrid nunca lo he visto.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/lomography-de-sardinas-asadas-con-cachelos/