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Salsa Tzatiki, receta griega
Preparación
Cocción
Tiempo total
Salsa Tzatiki es una receta refrescante a base de yogur griego, pepino, aove y menta. Usála para ensaladas, carnes y pescados o para dipear.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Entrantes, Picoteos, Dips,
Cocina: Griega
Raciones: 4
Ingredientes
1-2 pepinos total o parcialmente pelados y sin semillas
1 diente de ajo sin el germen
Unas hojas de menta fresca o hierbabuena
250 g de yogur griego
25 ml de aceite de oliva virgen extra
15 ml de zumo de limón
Pasos a seguir
Pela los pepinos, retira las semillas y corta en 3 trozos. Ponlas dentro del vaso y trocea 4 segundos en velocidad 4. Vierte los pepinos troceados en el cestillo y ponle un poco de sal. Coloca el cestillo sobre un plato durante 30 minutos mientras el pepino suelta parte del agua.
Vierte en el vaso los ajos y la menta o hierbabuena y trocea 4 segundos en velocidad 7.
Incorpora el yogur griego, el aceite, el zumo de limón y la pimienta y mezcla 10 segundos en velocidad 3-4.
Incorpora el pepino escurrido y mezcla con la espátula. Vierte en un cuenco y deja reposar unas 2 horas en la nevera para que tome consistencia.
Sirve con un chorro de aceite, menta o hierbabuena y si quieres unas rodajas de pepino y acompaña con crudités. Listo
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