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Espaguetis con langostinos y verduras, receta rápida
Preparación
Cocción
Tiempo total
Una receta rica a velocidad de vértigo. No te va a defraudar este sofrito de verduras y langostinos que podrás mezclar con arroz o pasta.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Pastas, Segundos, Mariscos
Cocina: Italiana
Raciones: 4
Ingredientes
Para los langostinos y verduras:
30 ml de aceite de oliva virgen extra
150 g de espárragos trigueros cortados en trozos de 2 cm
120 g de tomates cherry cortadas en mitades
400 g ó 15-16 langostinos crudos pelados
Un puñadito de hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta negra al gusto
Además:
Agua para cocer la pasta
Sal
220 g de espaguetis
Pasos a seguir
Paso a paso:
- Pon el aceite en el vaso y caliente 3 minutos, 120°C, velocidad 1.Pon mientras una olla con abundante agua y un poco de sal a calentar para hervir la pasta. Cuécela el tiempo que indique el paquete.
- Incorpora los espárragos y los tomates y cocina 3 minutos, 120°C, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Añade los langostinos pelados, la albahaca fresca, la sal y la pimienta 3 minutos, 120°C, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retira del vaso.
- Mezcla con la pasta escurrida y a comer.
Notas:
Si quieres darle un toque divertido, añade un guindilla en el paso 2.
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