El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com

Salsa cremosa de calabaza y curry
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
4 ingredientes para una salsa deliciosa. Apunta: cebolla, calabaza, leche de coco y curry. Añade la pasta que más te guste y a comer.
Autor:
Tipo de receta: Pastas, Salsas
Cocina: Española
Raciones: 4-6
Ingredientes
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 250 g de cebolla
  • 400 g de calabaza troceada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 220 ml de leche de coco
  • 2 cucharaditas de curry
  • Un puñado de anacardos
Pasos a seguir
  1. Pon el aceite y la cebolla en cuartos en el vaso y trocea 4 segundos velocidad 4. Sofríe 8-10 minutos, Varoma, velocidad cuchara -sin cubilete-.
  2. Incorpora la calabaza, la sal y la pimienta y cocina 15 minutos, Varoma, velocidad cuchara -sin cubilete-.
  3. Añade la leche de coco y el curry y cuece 5 minutos, Varoma, velocidad 2.
  4. Cuando acabe el tiempo tritura 1 minuto en velocidad 5-10. Rectifica el punto de sal y usa sobre tu pasta junto con los anacardos.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/salsa-cremosa-de-calabaza-y-curry/