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Arroz caldoso con pollo y verduras
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Arroz caldoso con pollo y verduras, queda buenísima y no sale carísima :D. Receta para Thermomix®
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 tomate maduro
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gr de pollo cortado en trozos -sin hueso-
  • 300 gr de judías verdes cortados en trozos o en tiras
  • 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera
  • unas hebras de azafrán -opcional-
  • 900 ml de caldo de pollo ó agua con un cacito de caldo casero*
  • Sal al gusto
  • 150 gr de arroz
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso el tomate y los ajos y tritura 15 segundos velocidad 5. Retira y reserva.
  2. En el vaso vacío, pon el aceite, la mariposa en las cuchillas y el pollo y rehoga 10 minutos, 120ºC o varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Añade la verdura y programa 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Incorpora el tomate triturado con el ajo, el pimentón, unas hebras de azafrán y programa 4 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Incorpora el caldo o agua y el arroz y programa 15 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retira la mariposa, deja reposar 5 minutos antes de servir.
Notas:
Puedes añadir unas setas a esta arroz caldoso... me gusta como queda con las judías cortadas en juliana :D. Si usas un brick de caldo, no deseches lo que sobra, si añades más arroz o más ingredientes, puedes necesitarlo.

Receta apta para celíacos (no usar pastilla de caldo casero, a no ser que sea sin gluten), intolerantes a la lactosa, alérgicos al huevo y diabéticos, estos últimos tendrán que limitar la cantidad de arroz por ser un hidrato de carbono que sube en índice glucémico.

Todos los alérgicos e intolerantes deberán comprobar siempre el etiquetado de sus ingredientes para comprobar que son aptos ya que de unas marcas a otras pueden variar.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/arroz-caldoso-con-pollo-y-verduras/