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Tallarines con gambas al estilo chino
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Tallarines con gambas estilo chino, una delicia que puedes cocinar en casa en poco tiempo y con un resultado maravilloso.
Autor:
Tipo de receta: Pastas, Verduras
Cocina: China
Raciones: 4
Ingredientes
  • Para las verduras:
  • 1 sartén o cacerola baja -yo uso las marcas Monix® y Bra®-
  • 250 g de gambas -pela y reserva los cuerpos-
  • ½ cebolla cortada en juliana
  • Una pizca de sal
  • 1 pimiento verde mediano cortado en juliana
  • 1-2 zanahorias cortadas en bastones
  • ¼ de repollo cortada en juliana
  • Perejil picadito para espolvorear
  • -Opcional- Un puñado de anacardos
  • Para la salsa:
  • 4-5 cucharadas de salsa de soja. Os dejo ENLACE.
  • 1 -1/2 cucharadas de salsa de ostras. Os dejo ENLACE.
  • 1 cucharadita de miel
  • Para los tallarines:
  • 250-280 g de tallarines
  • 1200 ml de agua
  • 1 puñadito de sal
Pasos a seguir
  1. Pela las gambas y retira la tripa haciendo un cortecito con un cuchillo en el lomo y tirando del intestino -es un hilo negro-. Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite y saltea las gambas hasta que estén doradas. Retira y reserva.
  2. En la misma sartén, añade la cebolla y sofríe un par de minutos. Incorpora el pimiento y déjalos cocinar otro par de minutos, incorpora la zanahoria y el repollo y cocina hasta que esté blando.
  3. Mientras en un vaso mezcla la salsa de soja con la salsa de ostras y miel y vierte en las verduras, mezcla bien. Incorpora las gambas a lo anterior y pasa a una fuente.
  4. Pon en la Thermomix® 1200 ml de agua y calienta 10 minutos, 100ºC, velocidad 1. Cuando esté hirviendo agrega un puñadito de sal, introduce los tallarines por el bocal de la tapa y cocina 5-6 minutos o el tiempo que indique el paquete, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad 1. Escurre.
  5. Vierte sobre las verduras los tallarines escurridos y mezcla. Si quieres añade el puñado de anacardos. Espolvorea con perejil o al gusto. A comer!!!!
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/tallarines-con-gambas-estilo-chino/