Hojaldre de espárragos con queso y jamón

Hojaldre de espárragos

Preparación

5 min

Cocción

25 min

Tiempo total

30 min

Deliciosa y super sencilla. Solo necesitas para este Hojaldre de espárragos con queso y jamón tres ingredientes. Hornear y listo para comer.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Entrantes, Verduras

Cocina: Española

Raciones: 6

Ingredientes

1 lámina de hojaldre
1 manojo de espárragos verdes finos (si son gruesos dadles un golpe de microondas o cocerlos en agua hirviendo unos 5 minutos, escurrir y secar)
Un puñado que queso enmental rallado
Un puñadito de queso mozarella rallada o parmesano -o ambos-
Sal y pimienta al gusto
1 huevo batido para pincelar la masa
Para decorar:
Unas lonchas de jamón serrano
Perejil fresco o trocitos de higos frescos

Pasos a seguir

Precalienta el horno a 220ºC con calor arriba y abajo. Primero parte el tallo de los espárragos o córtalos con un cuchillo. Extiende la lámina de hojaldre sobre la bandeja de horno y pincha la base con un tenedor. Marca los bordes con un cuchillo sin atravesar la mas dejando una separación de 1.5 cm del borde, así subirá mejor el hojaldre.
Vierte en el centro de la masa de hojaldre los quesos. Coloca encima los espárragos bien puestos para que el resultado final sea más vistoso y pincela los bordes libres de la masa con huevo batido.
Introduce en el horno en el nivel 3 -zona baja del horno para que la base de la masa quede crujiente- durante 12-14 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo y luego sube la bandeja al centro durante 5 minutos más a la misma temperatura.
Retira a una rejilla y decora con lonchas de jamón -puedes añadir trozos de higos, yo me quedé sin ellos, alguien se los comió :D-

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/hojaldre-de-esparragos-con-queso-y-jamon/