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Fritá de pulpo o Frit de polp de Ibiza
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Esta Fritá de pulpo o Frit de polp, es una receta habitual en Ibiza. Disfrutar de la comida en las islas es básico y sobre todo de los productos que nos ofrece la tierra y el mar.
Autor:
Tipo de receta: Primeros, Pescados
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 400 g de pulpo cocido
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande o dos cebolletas
  • 2-3 hojas de laurel
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 pimiento rojo italiano
  • 500-600 g de patatas para freír
  • ½ cucharadita de pimentón dulce o mezcla con picante
  • Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir
  1. Corta la cebolla y filetea o aplasta los dientes de ajo. Pon tu sartén al fuego con un chorro de aceite y añade los ajos, la cebolla y las hojas de laurel. Sofríe unos 10-15 minutos hasta que la cebolla esté transparente y comience a dorarse.
  2. Incorpora el pulpo cocido y cortado en rodajas, remueve 3 minutos y salpimenta y añade el pimentón. Integra bien. Retira y reserva.
  3. Pela las patatas y corta en dados. Haz lo mismo con los pimiento. Pon la sartén al fuego con aceite y cuando esté caliente añade las patatas, los pimientos y un poco de sal. Sofríe hasta que las patatas estén doradas y los pimientos blanditos. Cuando esté cocinado listo, retirar y escurre el exceso de aceite.
  4. Mezcla las dos preparaciones y sirve espolvoreado con perejil fresco picadito. ¡A comer!!!
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/frita-de-pulpo-o-frit-de-polp-de-ibiza/