Gazpacho de picotas o cerezas

Preparación

10 min

Cocción

5 min

Tiempo total

15 min

Este es nuestro homenaje al Valle del Jerte. Un gazpacho con el producto más conocido del Valle, las cerezas. Usa la variedad de cereza que mas te guste para que sea perfecto.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Primeros

Cocina: Española

Raciones: 6

Ingredientes

Ingredientes:
800 g de picotas o cerezas
250 g de tomates pera
25 g de cebolla
1 diente de ajo
20 ml de vinagre de vino
60 g de pan -pan normal o de molde- Si eres celíaco no lo añadas.
Sal al gusto
50 ml de aceite de oliva virgen extra -he usado Aceite de oliva del Jerte "Vera Valle"-
Además:
Jarra Romantic Candy -usa nuestro dto: velocidadcuchara-

Pasos a seguir

Empieza lavando y deshuesando las picotas o cerezas. Pon en el vaso los tomates lavados y cortados en cuartos, las picotas deshuesadas, el trocito de cebolla, el diente de ajo, el vinagre, el pan, y la sal y tritura 3 minutos en velocidad 5-10.
Incorpora el aceite y tritura 1 minuto más en velocidad 10. Ya tienes listo el gazpacho. Refrigera en la nevera y sirve en una jarra con hielo para que esté bien fresquito. Está delicioso.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/gazpacho-de-picotas-o-cerezas/