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Pollo al curry con basmati
Preparación
Cocción
Tiempo total
Cocina este pollo al curry con contramuslos de pollo troceados, verás que jugoso y que sabor tan rico. Acompaña con arroz, cuscús...
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Carnes, Segundos, Arroces
Cocina: Asiática
Raciones: 4-6
Ingredientes
Para el pollo al curry:
1 kilo de contramuslos de pollo sin piel, deshuesado y en trozos
150 g de cebolla partida en cuartos
2 dientes de ajo
50 ml de aceite de oliva virgen extra
100 g de pimiento rojo en tiras o trozos
Una pizca de sal y pimienta negra
1 cayena
80 g de tomate frito o triturado
400 ml de leche de coco
2 cucharaditas de curry
1 cucharadita de cúrcuma, jengibre
Cilantro picadito para espolvorear una vez servido
Para el arroz basmati:
1 litro de agua
10 ml de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
Sal al gusto
300 g de arroz Basmati
Pasos a seguir
Para el pollo al curry: Pon en el vaso la cebolla, los dientes de ajo pelados y el aceite y trocea 5 segundos en velocidad 4. Agrega el pimiento en trozos o tiras y sofríe 8 minutos, 120º o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Pon la mariposa en las cuchillas y agrega el pollo, una pizca de sal, la pimienta y la cayena. Cocina 6 minutos, 120º o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agrega el tomate frito, la leche de coco y las especias y cocina 16 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retira y reserva.
Para el arroz basmati:
Lava el vaso y vierte el aceite y el ajo y programa 4 minutos, Varoma, velocidad 3 y medio. Añade el agua y la sal y mezcla 10 segundos, velocidad 6.
Coloca el cestillo dentro del vaso con el arroz y programa 20 minutos, Varoma, velocidad 4 . Remueve el arroz de vez en cuando. Calienta el pollo y sirve junto, espolvorea con cilantro fresco picadito.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pollo-al-curry-con-basmati/
