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Flan de huevo en olla rápida
Preparación
Cocción
Tiempo total
Para hacer un buena flan no hay que batir en exceso la mezcla para evitar formar burbujas. Cuela antes de verter en la flanera y cocina.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Postres,
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
Para el caramelo casero:
150 g de azúcar
50 ml de agua
*Puedes usar en su lugar caramelo líquido de bote
Para el flan:
6 huevos o 380 g
120 g de azúcar o edulcorante al gusto
750 ml de leche entera
1-2 cucharadita de vainilla líquida -opcional-
Pasos a seguir
Para el caramelo: Pon en un cazo el azúcar con el agua y mezcla. Enciende el fuego y deja se que vaya caramelizando poco a poco. Mueve el cazo si fuese necesario para que se haga de forma homogénea. Cuando el caramelo esté dorado, vierte con cuidado en la flanera.
Para el flan: Pon todos los ingredientes en el vaso y mezcla 10 segundos en velocidad 4. Cuela la mezcla con la ayuda de un colador. Vierte en la flanera y tapa.
Vierte agua dentro de la olla hasta una altura de unos 2 dedos y coloca dentro la flanera tapada dentro de la olla rápida. Cierra. Pon a fuego fuerte la olla y cuando empiece a hervir y coja presión apaga el fuego -unos 8 minutos-. Deja enfriar el flan dentro de la olla. Guarda en la nevera de un día para otro y flan listo.
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