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Hojaldre relleno de espinacas
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Entrantes,
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 120 g de cebolleta picadita
  • 450 g de espinacas frescas o de bolsa
  • 1 manzana reineta o 1-2 peras troceadas
  • 1 puñado de anacardos o nueces
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 huevo batido para pincelar la masa
Pasos a seguir
  1. Pon al fuego una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Vierte la cebolleta y la sal y cocina hasta que se quede transparente.
  2. Incorpora las espinacas en varias tandas hasta que reduzcan.
  3. Añade la manzana troceada y los anarcardos o las nueces y cocina hasta que la manzana esté blandita. Retira del fuego y deja enfriar totalmente antes de seguir.
  4. Prepara una lámina de hojaldre y divide en 4 partes o cuadrados iguales. Marca la mitad de cada cuadrado con unas líneas para rallar la superficie y que se abra al hornear (mira el video).
  5. Rellena con la mezcla de relleno fría, pincela los bordes con huevo y sella. Pincela con huevo batido por fuera y precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
  6. Hornea durante 20 minutos a 200ºC o hasta que esté dorado y estará listo para comer.
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