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Quiche de sardinas, atún y espinacas
Preparación
Cocción
Tiempo total
Te vas a chupar los dedos después de hacer esta receta de quiche. Es diferente y sorprende. La mezcla es deliciosa y además puede añadirle algas.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Masas, Quiches
Cocina: Españolla
Raciones: 4
Ingredientes
1 lámina de masa brisa o quebrada
4 huevos medianos
220 g de leche evaporada
Sal y pimienta al gusto
150 g de bonito en aceite de oliva escurrido
50 g de espinacas frescas
4-6 anchoas en trozos
1-2 latas de sardinillas en aceite de oliva escurrido
Pasos a seguir
Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Prepara un molde redondo de quiche y coloca la masa. Pincha la base con un tenedor. Para pre-hornear la masa y que te quede perfecta, pon en la base de la masa papel de horno y encima vierte unos garbanzos para que hagan peso y la masa quede plana. Hornea 10 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo. Saca del horno, retira los garbanzos junto con la base de papel de horno y vuelve a hornear durante 5 minutos más. Ya tienes la masa lista para rellenar. Reserva.
Pon en el vaso los huevos, la leche evaporada, sal y pimienta al gusto y mezcla 5 segundos en velocidad 4.
Añade a lo anterior 150 g de bonito escurrido desmigado, los 50 g de espinacas frescas y las anchoas en trocitos. Bate 4 segundos en velocidad 3.
Vierte la mezcla en la masa de quiche y coloca las sardinitas bien repartidas por la masa. Hornea durante 35-40 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Cuando esté lista retira y sirve caliente.
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