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Canelones de espinacas con atún
Preparación
Cocción
Tiempo total
Deliciosos, hoy os traemos una receta de canelones de espinacas con atún. Le añadiremos queso ricotta y lo gratinaremos en el horno. Os va a encantar.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Pastas, Verduras, Pescados
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
26-30 Canelones precocidos
Para el relleno:
40 g de aceite de oliva virgen extra
220 g de cebolla cortada en cuartos
600 g de espinacas frescas
Sal al gusto
Pimienta al gusto
200 g de queso Cottage o ricotta
250 g de atún en aceite escurrido
Para la bechamel:
40 de aceite de oliva virgen extra
110 g de harina de trigo
1 litro de leche entera
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Además:
Queso para gratinar
Pasos a seguir
Pon en el vaso el aceite y la cebolla partida en cuartos y trocea 5 segundos en velocidad 5. Sofríe durante 8 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
Incorpora las espinacas -si no te caben todas, comienza a cocinar y ve agregándolas a través del bocal, irán mermando- y la sal al gusto y cocina 12 minutos, Varoma, velocidad 1, con el cestillo sobre la tapadera para evaporar el líquido que van soltando.
Agrega un poco de pimienta, el queso cottage, el atún escurrido y mezcla 3 segundos en velocidad 6. Retira y reserva.
Para la bechamel: Pon en el vaso el aceite y calienta 2 minutos, 100º, velocidad 2. Incorpora la harina y cocina 2 minutos, 100ºC, velocidad 2.
Agrega la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programa 10 minutos, 100ºC, velocidad 4.
Cuando la bechamel esté lista, vierte 200ml en las espinacas con atún y remueve hasta que esté bien repartido. Pasa este relleno a una manga pastelera y ve rellenando los canelones.
Cuando estén rellenos, vierte un poco de bechamel en la base de la bandeja de horno, pon los canelones encima, cubre con el resto de la bechamel y espolvorea queso rallado. Gratina hasta que la superficie esté dorada. A comer
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/canelones-de-espinacas-con-atun/