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Crema de espinacas gratinada
Preparación
Cocción
Tiempo total
¿Con ganas de encender tu Thermomix? Vamos a preparar una receta de crema de espinacas con pan y queso que te va a encantar. Agrega piñones y bacon para acabar de darle sabor. Está deliciosa.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Verduras,
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
Para las espinacas:
35 g de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo morado
50 g de cebolla
100 g de bacon en tiras
400 g de espinacas frescas -las hojas-
sal al gusto -ojo que el bacon aporta lo suyo-
30 g de piñones tostados en la sartén
Para la bechamel:
40 g de aceite de oliva virgen extra
60 g de harina de trigo
650 g de leche semidesnatada
Una pizca de sal, pimienta y nuez moscada
Además:
1 baguette cortada en rodajas de 1,5 cm (unas 18 rodajas)
Para las espinacas: Pon en el vaso el aceite, el ajo y la cebolla y trocea 4 segundos en velocidad 4. Agrega el bacon en tiras y sofríe 8 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad cuchara sin cubilete.
Incorpora las espinacas -caben, ya verás, además luego se quedan en nada- y cocina 6 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, con cubilete. Retira y reserva.
Para la bechamel: Pon en el vaso el aceite y calienta 2 minutos, Varoma, velocidad 2. Agrega la harina -que no caiga sobre las cuchillas para que se cocine bien- y tuesta 2 minutos, Varoma, velocidad 2.
Agrega la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezcla 10 segundos en velocidad 6 y cocina 10 minutos, Varoma, velocidad 4 con cubilete.
Además: Incorpora las espinacas reservadas junto con los piñones tostados -deja alguno para decorar- y mezcla con la bechamel 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.
Pon en una fuente la crema de espinacas con bechamel, pon las rebanadas de pan alrededor, riega con un pelín de aceite, agrega el queso y gratina en el horno hasta que esté doradito -unos 10 minutos-. A comer.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/crema-de-espinacas-gratinada-thermomix/
