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Garbanzos con setas o callos veganos
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Garbanzos con setas o callos veganos. Una sencilla y sana forma de comer rico y con mucho sabor y en solo 30 minutos.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Legumbres, Verduras
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
400 g de garbanzos cocidos de bote
40 g de aceite de oliva virgen extra
300 g de cebolla cortada en cuartos
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
400 g de setas cardo cortada en tiras
½ cayena -al gusto-
100 g de tomate frito
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
350 g de caldo de verduras o agua
Pasos a seguir
Pon en el vaso el aceite, la cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo pelados y trocea 4 segundos en velocidad 4. Sofrie 10 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1. Mientras abre el bote de garbanzos, vierte en el varoma, lava y deja escurrir, reserva.
Coloca en el vaso la mariposa y añade el pimentón y las setas cortadas en tiras y cocina 2 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorpora la cayena, el tomate frito, el comino, la sal y la pimienta y el caldo. Coloca el Varoma con la tapa en su posición y cocina 12 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Ya solo falta que añadas al vaso los garbanzos calentitos del Varoma y termines de mezclar 2-3 minutos, 100ºC giro a la izquierda y velocidad 1. A comer!
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