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Garbanzos con setas o callos veganos
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Garbanzos con setas o callos veganos. Una sencilla y sana forma de comer rico y con mucho sabor y en solo 30 minutos.
Autor:
Tipo de receta: Legumbres, Verduras
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 400 g de garbanzos cocidos de bote
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 300 g de cebolla cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 400 g de setas cardo cortada en tiras
  • ½ cayena -al gusto-
  • 100 g de tomate frito
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • 350 g de caldo de verduras o agua
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso el aceite, la cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo pelados y trocea 4 segundos en velocidad 4. Sofrie 10 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1. Mientras abre el bote de garbanzos, vierte en el varoma, lava y deja escurrir, reserva.
  2. Coloca en el vaso la mariposa y añade el pimentón y las setas cortadas en tiras y cocina 2 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Incorpora la cayena, el tomate frito, el comino, la sal y la pimienta y el caldo. Coloca el Varoma con la tapa en su posición y cocina 12 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Ya solo falta que añadas al vaso los garbanzos calentitos del Varoma y termines de mezclar 2-3 minutos, 100ºC giro a la izquierda y velocidad 1. A comer!
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