Lacón a la gallega

Preparación

5 min

Cocción

25 min

Tiempo total

30 min

Entrante de Lacón a la gallega con patatas en Thermomix®. Fácil y recomendado para cenas de picoteo.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Entrantes, Picoteo

Cocina: Española

Raciones: 4-6

Ingredientes

Para cocinar:
500 g de agua
1-2 hojas de laurel
650-800 g de patatas gallegas, sin pelar, lavadas y cortadas en rodajas de 1 cm -tipo panadera-
300-450 g de lacón cocido loncheado
Además:
Pimentón dulce y picante -cantidad al gusto-
Aceite de oliva virgen extra
Sal Maldon para espolvorear

Pasos a seguir

Las patatas: Lava bien las patatas en el grifo y frota la piel para que esté libre de tierra. Corta en rodajas de 1cm aprox de grosor y colócalas en el recipiente Varoma.
Pon el agua en el vaso con 1-2 hojas de laurel, coloca el Varoma sobre la tapadera y cocina 20 minutos, Varoma, velocidad 1 y medio. Comprueba que la patata está blanda.
El lacón: Calentamos el lacón, puedes hacerlo en el microondas o añadirlo al Varoma y cocinar 4-5 minutos más, Varoma, velocidad 1 y medio. Listo
El montaje del plato: Pon en un plato una base con las patatas cocidas y añádeles sal y aceite de oliva, pon encima el lacón. Vierte el pimentón al gusto -dulce y/o picante-, agrega un buen chorro de aceite bueno por encima y el resto de sal Maldon o al gusto y a comer. Listo.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/lacon-a-la-gallega-thermomix/