Cheesecake de Navidad, con turrón blando

Preparación

10 min

Cocción

45 min

Tiempo total

55 min

Esta tarta de queso con un toque navideño es perfecta para incluir en tu menú de Nochebuena, Navidad o Nochevieja. Con un regusto a turrón que te encantará

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Postres, Repostería

Cocina: Española

Raciones: 10

Ingredientes

Para la base de galletas:
Molde 20 cm tipo Pushpan
180 g de galletas María
70 de mantequilla a temperatur ambiente
Para el relleno:
200 g de turrón del blando en trozos
500 g de queso de untar
250 g de mascarpone
60-80 g de azúcar
5 huevos M
15 g de maicena
Para la salsa de turrón -opcional-:
100 g turrón del blando y el resto de la tableta para decorar (son de 200g aprox)
90-120 g de nata para cocinar

Pasos a seguir

Precalienta el horno a 190ºC con calor arriba y abajo o ventilador.
La base: Pon en el vaso las galletas María y tritura 8 segundos en velocidad 8. Incorpora la mantequilla y programa 2 minutos, 50ºC velocidad 3 -si está fría de la nevera, programa 1 minuto más-. Forra el molde y vierte la mezcla y compacta con una cuchara para hacer la base de galleta. Reserva en la nevera.
El relleno: Sin lavar el vaso, vierte los ingredientes del relleno de la tarta por el orden en que aparecen y mezcla 30 segundos en velocidad 6. Comprueba que está todo bien mezclado. Vierte sobre la base de galleta y hornea 35-38 minutos a 190ºC con calor arriba y abajo o ventilador. Una vez pasado el tiempo deja al menos reposar la tarta 4 horas, porque queda muyyyy cremosa en el centro.
La salsa de turrón -opcional-: Vierte en el vaso el turrón blando en trozos, la nata de cocinar y programa 3 minutos, 50ºC en velocidad 3. Vierte esta salsa sobre la tarta y con el turrón restante, desmiga un poco sobre la tarta y corta algunos trocitos para decorar. Deja reposar antes de servir.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/cheesecake-de-navidad-con-turron-blando/