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Pizza de coliflor con calabaza, ricotta y pavo
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Masas y pan, Pizzas
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 600 g de coliflor (ramilletes y tallos)
  • 1 huevo M ecológico
  • 200 g de mozarella rallada
  • 2 cucharadas de parmesano rallado
  • Sal y pimienta -al gusto-
  • 200 g de calabaza
  • 250 g de queso Ricotta fresca
  • 150 g de fiambre de pavo en lonchas
  • 4 cucharadas de tomate ORLANDO® Artesano
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso de la Thermomix® la coliflor en ramilletes con tallos y ralla durante 10 segundos en velocidad 5. Te quedará una espacie de cuscús. Pasa a un cuenco apto para microondas y cocina 8 minutos a máxima potencia.
  2. Vuelca la coliflor cocida en el vaso de la Thermomix® -no te quemes que sale muy caliente- junto con el huevo, la mozarella rallada y el parmesano rallado, un poco de sal y pimienta -al gusto- y mezcla 30-35 segundos, velocidad 4, giro a la izquierda. Verás que los quesos se funden. Retira del vaso a un papel de horno o silpat® y haz una base redonda o al gusto de unos 3-5mm de grosor. Hornea a 180ºC con calor arriba y abajo 20-35 minutos, hasta que esté dorada -dependerá del grosor de la pizza-.
  3. Mientras, cuece en un cazo con agua hirviendo, 200 g de calabaza cortada en taquitos. Reserva.
  4. Con la base horneada, retira del horno y unta con 4 cucharadas de Tomate ORLANDO® Artesano , pon láminas del pavo, los dados de calabaza cocida y la ricotta... decora con albahaca o al gusto y riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Lista para comer.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pizza-de-coliflor-con-calabaza-ricotta-y-pavo/