Pon las aceituras negras escurridas en el vaso, y trocea 5 segundos en velocidad 4. Retira y reserva.
Vierte en el vaso el agua, el aceite, la miel, la levadura y programa 2 minutos, 37ºC, velocidad 2.
Incorpora la harina y mezla 15 segundos en velocidad 6.
Añade la cebolla, el tomillo, las aceitunas y la sal y amasa durante 2 minutos en velocidad espiga.
Saca la masa del vaso y dale forma alargada, prepara un molde tipo plumcake y forra con papel de horno, engrasa e introduce la masa dentro. Deja que doble su volumen cubierta con un paño en un sitio libre de corrientes.
Hornea: pon un vaso de agua hirviendo en la bandeja del horno e introduce el pan en el horno precalentado a 180ºC. Cocina unos 35-45 minutos. Yo he usado la función vapor de mi horno ;). Retira a una rejilla y deja templar. Congela cortado en rodajas o usa en el momento.
Notas:
Guarda en un tupper hermético para que no se ponga duro. Puedes congelar las rebanadas de pan para sacar en tus desayunos. Unta con mantequilla o aguacate o a tu gusto.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pan-de-aceitunas-negras-con-cebolla-y-tomillo/