Bizcocho integral de chocolate

Preparación

15 min

Cocción

30 min

Tiempo total

45 min

Quiero endulzar un poco estos días con un bizcocho de chocolate, integral y con sirope de ágave. Espero que nos aporte momentos en la cocina, sonrisas y placer.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Repostería, bizcochos, postres

Cocina: Española

Raciones: 8

Ingredientes

3 huevos separadas las yemas de las claras
100 g de aceite de oliva virgen extra o girasol
125 g de yogur natural o queso fresco batido
180-200 g de sirope de arce -si no tienes pon azúcar moreno o dátiles triturados-
150 g de harina integral
30 g de cacao puro 100%
½ sobre de levadura en polvo Royal®
Ralladura de 1 naranja
60 g de almendras troceadas

Pasos a seguir

Pon en el vaso limpio la mariposa, las claras con unas gotas de zumo de limón y una pizca de sal y programa 6-7 minutos, 37ºC, velocidad 3 y medio. Retira y reserva. Quita la mariposa.
Pon en el vaso el resto de ingredientes excepto las almendras y mezcla 15 segundos en velocidad 4. Añade las almendras y mezcla. Vierte en un cuenco.
Agrega poco a poco a las [b]claras montadas con movimientos envolventes para conseguir una masa aireada.
Engrasa un molde y precalienta el horno a 160ºC con ventilador o calor arriba y abajo e introduce el bizcocho durante 25-30 minutos o hasta que esté listo. Conseguirás un bizcocho húmedo y delicioso. No te pases de horneado para que la corteza no quede reseca. Listo

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/bizcocho-integral-de-chocolate/