Acelgas rehogadas con patatas

Preparación

15 min

Cocción

35 min

Tiempo total

50 min

Soy de las perezonas a la hora de comer verde, pero así las verduras rehogadas me encantan. Hoy cocinamos unas acelgas con patatas con ajada. Verás que ricas.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Verduras,

Cocina: Española

Raciones: 4

Ingredientes

500 g de agua
500 - 600 g de patatas "agrias" peladas y en trozos
600 g de hojas de acelgas -en trozos-
Sal al gusto
5 dientes de ajo morado, pelados -al gusto-
100 g de cebolla
60 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón dulce

Pasos a seguir

Cocción: Pon en el vaso el agua, coloca el cestillo dentro del vaso con las patatas y el varoma sobre la tapa con las acelgas lavadas y troceadas. Cuece al vapor 25 minutos, Varoma, velocidad 1. Comprueba que las patatas están blandas. Retira y reserva.
Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos y trocea 6 segundos en velocidad 5. Sofrie 5 minutos, 100°C, velocidad 1.
Añada la cucharadita de pimentón dulce y remueve 3 segundos en velocidad 2. Coloca la mariposa en las cuchillas e incorpora las acelgas y las patatas reservadas, sazónalas y mezcla 5 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Listo.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/acelgas-rehogadas-con-patatas/