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Filloas gallegas, receta tradicional
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Raciones: 12
Ingredientes
  • 500 g de leche
  • 500 g de caldo de cocido o agua
  • 3 huevos medianos
  • un pellizco de sal (si son saladas)
  • 400 g de harina de trigo
  • un trocito de Tocino para engrasar la sartén (en su defecto usa AOVE)
  • Si tienes Filloeira o sartén para crêpes mejor que usar la sartén normal que es muy alta.
  • NOTA: Si las haces dulces, incorpora una pizca de sal y 2 cucharadas de azúcar. Si son saladas, solo sal.
Pasos a seguir
  1. Pon todos los ingredientes dentro del vaso de la Thermomix® y programa 30 segundos en velocidad 5. Listo. Deja reposar 30-60 minutos en la nevera.
  2. Una vez listo y reposado, pon una sartén al fuego y unta con el tocino la base.
  3. Agrega con la ayuda de un cucharón un poco de masa de la mezcla de las filloas y extiéndela por la superficie de la sartén bien caliente, haciendo movimientos circulares. Si tienes crepera, con un palito extiendes bien la “masa líquida”. Tiene que quedar finita!!
  4. Cuando veas que se empieza a cocer, dale la vuelta con la ayuda de las manos o con unos tenedores.
  5. Cuando tengas las dos cara cocinadas ya las puedes apilar en un plato!!! Ahora ya depende de ti el relleno, ya sabes que si quieres puedes comerlas así…
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